Videoricetta della caciotta in crosta

Lo Chef Angelo Troiani del ristorante “Il Convivio Troiani” di Roma ci insegna una ricetta gustosissima da preparare con la caciotta calabrese: la caciotta in crosta. La caciotta è un formaggio molto ricercato dal sapore dolce e sapido. Viene realizzato utilizzando latte crudo intero, ha una crosta di colore giallo paglierino, mentre la pasta è di colore bianco.Insieme alla bellissima aiutante Giulia Arena, Miss Italia 2013, lo Chef ci spiega passo passo il procedimento per questo secondo piatto croccante, reso particolare dal ketchup di fragole e ‘nduja.

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