Per gli amanti dei sapori genuini delle cose fatte in casa, ecco la ricetta della pasta brisè, che potrete utilizzare come base per molte torte dolci e salate. La pasta brisè ha origini francesi ed è molto utilizzata infatti per preparare la Quiche Lorraine. Si chiama brisè perchè è una pasta “che si spezza facilmente”. Gli ingredienti necessari sono: 200 grammi di farina, 150 grammi di burro freddo, 1 presa di sale e acqua fredda. Vediamo dunque come preparare questa pasta, che può essere utilizzata per tante ricette buonissime, come le quiche, le tartellette ripiene, le brioches, le torte farcite dolci e salate, e tanto altro. E non confondetela con la pasta frolla, che invece contiene anche le uova, ed è molto piú leggera e croccante.
Videoricetta della pasta brisè
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