Le scaloppine al limone sono un secondo piatto di carne facile e veloce da preparare. Le scaloppine al limone si preparano utilizzando la noce di vitello o da scamone, fesa, filetto, magatello, o codone, ma per renderle ancora più leggere si può utilizzare la fesa di pollo, o comunque tutti i tagli di prima qualità che danno carne magra e tenera. Per preparare le scaloppine al limone per 4 persone, dovete preparare i seguenti ingredienti: 12 fettine di fesa di pollo, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 20 grammi di burro, farina, 2 limoni non trattati, 1 ciuffo di prezzemolo, vino bianco, sale e pepe. Una volta pronte potete servirle cospargendole col sughetto al limone e con la scorza di limone grattugiata. Se poi volete delle varianti, potete arricchirle con pomodoro, capperi e olive.
Videoricetta delle scaloppine al limone
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