Molto diffusa nel Lazio, le seppie con i piselli rappresentano ormai una ricetta classica della cucina italiana adatta ad ogni tipo di occasione. Leggero, nutriente e facile da preparare, è un secondo piatto ideale per tutti, anche per chi ha qualche problema di digestione, ed è una soluzione veloce e di grande effetto.Gli ingredienti per preparare le seppie con piselli sono: 1 kg di seppie fresche, 400 gr di piselli surgelati, 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, 1 bicchiere di passata di pomodoro, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e sale.Le seppie vanno scelte fra le più piccole e fresche, da acquistare preferibilmente dal pescivendolo di fiducia, ma in caso di emergenza si può tranquillamente ripiegare sulle seppie surgelate.
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