Videoricetta delle zucchine ripiene alla carne

Le zucchine ripiene alla carne sono un piatto delizioso da preparare come secondo piatto ma anche come piatto unico, che si può preparare in anticipo e consumare sia caldo che freddo. Le zucchine ripiene di carne possono essere utilizzate anche come uno stuzzichino per un buffet. Gli ingredienti per 4 persone sono: 8 zucchine, 2 uova, 250 gr di macinato misto, 70 gr di parmigiano reggiano, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 mestolo di brodo vegetale, 50 gr di pangrattato, 200 gr di salsiccia, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.Le zucchine ripiene alla carne piacciono molto anche ai bambini che non faranno più i capricci per mangiare la verdure!