L’insalata fredda di orzo è un primo piatto perfetto per quando inizia a fare caldo, perchè è una pietanza leggera, colorata e saporitissima, ideale per un pranzo veloce. Comoda da portare in ufficio o al mare, può comunque essere considerata anche un piatto unico, perchè garantisce il giusto apporto di carboidrati, proteine e grassi per un pasto sano secondo il modello della dieta mediterranea.Per preparare l’insalata fredda di orzo servono i seguenti ingredienti: 500 gr di orzo perlato, 5 zucchine, 400 gr di pomodorini, 1 manciata di olive nere, prezzemolo, basilico fresco, succo di limone, olio extra vergine di oliva e sale. Ma in realtà gli ingredienti del condimento dell’insalata di orzo possono essere scelti in base alle esigenze personali.
Videoricetta dell'insalata fredda di orzo
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