Cupcakes al cioccolato

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    Tempo:
    1 h
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    10 Persone
    Calorie:
    360 Kcal/Pers
    Come dolci per la Festa della Mamma vi proponiamo le cupcakes al cioccolato, dei golosi dolcetti ricoperti da una irresistibile crema al cioccolato e decorati con tante pastiglie di cioccolato, o se li trovate da cuoricini sempre di cioccolato. Questi dolcetti saranno sicuramente graditi dalle mamme, ma sarà ancora più bello mangiarli tutti assieme, magari assieme al caffè o al latte per una super colazione.

    Ingredienti

    • 4 uova
    • 225 g. di zucchero
    • 225 g. di farina autolievitante
    • 225 g. di burro fuso
    Per la decorazione
    • 110 g. di burro
    • 170 g. di zucchero a velo
    • 55 g. di cacao amaro passato al setaccio
    • 1 o 2 cucchiai di latte
    • Pastiglie di cioccolato al latte e bianco, oppure cuoricini o altre forme di cioccolato
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    Preparazione

    cupcakes al cioccolato

    1. Preriscaldate il forno a 180 gradi e ricoprite con gli appositi contenitori di carta forno i buchi di due placche da cupcake da 12 buchi ciascuna.
    2. Sbattete le uova e lo zucchero assieme fino a ottenere un composto soffice e biancastro.
    3. Con delicatezza incorporatevi la farina e il burro fuso ma non caldo.
    4. Versate il composto equamente nei contenitori di carta.
    5. Cuocete per 15/20 minuti o comunque fino a quando saranno marrone dorato. Sulla superficie e uno stecchino infilzato al centro verrà fuori pulito.
    6. Toglieteli dal forno, fateli raffreddare 10 minuti, toglieteli dalla placca e lasciateli raffreddare completamente su una gratella.
    7. Al momento di servire preparate la crema al cioccolato sbattendo il burro fino a renderlo soffice e spumoso, poi aggiungete metà dello zucchero a velo e sbattetete ancora per ottenere un composto omogeneo.
    8. Quindi unite lo zucchero a velo rimasto, il cacao e un cucchiaio di latte, sbattete fino a ottenere una crema, se necessario unite il secondo cucchiaio di latte.
    9. Spalmate la superficie delle cupcakes con la crema al cioccolato e decorate con le pastiglie di cioccolato.

    Foto di Freakettona

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