In tutta Italia San Giuseppe si festeggia preparando dei dolci tradizionali, in genere fritti e ricchi di creme con le uova; oggi vogliamo proporvi i bigne’ di San Giuseppe, che derivano dalla tradizione della cucina romana. Preparateli, e a scelta serviteli solo spolverateli dallo zucchero a velo, oppure farciteli con la crema, e vi garantiamo che non ne rimarranno per il giorno dopo. Potete anche farli per festeggiare la Festa del Papa’ che coincide con il giorno di san Giuseppe, il 19 marzo prossimo, saranno sicuramente graditi sia dai papa’ che dai bambini.
Ingredienti per bigne’ di San Giuseppe (dosi per 4 persone)
La crema ganache al cioccolato, detta anche semplicemente ganache al cioccolato, è molto facile da fare ed estremamente golosa: morbida, vellutata, cioccolatosa …. . Si usa per farcire o ricoprire torte, pasticcini, bignè, cup cakes, e permette molto bene di essere modellata per ottenere effetti decorativi. Scegliendo un cioccolato più o meno nero, cioè più o meno ricco di cacao, potete ottenere una ganache più o meno scura, potete anche aromatizzarla con poco caffè solubile sciolto nella panna. Attenzione che la consistenza della ganache dipende dalla temperatura, non servitela appena uscita dal frigorifero.
Ingredienti per la crema ganache al cioccolato
Preparare dei biscotti semplici e tradizionali è un modo divertente per passare il pomeriggio insieme ai bambini, soprattutto con questo tempo che non consente di uscire fuori a giocare. Sarà bello coinvolgerli nella realizzazione e poi servirli per merenda con un bicchiere di latte. Questa ricetta potrebbe essere un’idea per realizzare una dolce confezione da far regalare ai bambini per la festa del papà, che sarà tra qualche giorno.Ovviamente teneteli lontani dal forno, ma lasciate che siano le loro manine a creare la pasta e a formare i biscotti.
Ingredienti per le fave dolci casalinghe (dosi per 4 persone):
La ricetta dei cookie stregati al cioccolato è simile alla ricetta delle gocciole al cioccolato proposta qualche giorno fa, ma presenta una variante “alcolica” che ne trasforma il gusto: il liquore Strega. Inoltre non sono previste gocce di cioccolato nell’impasto ma scaglie in superficie. Cookie, per chi non lo sapesse, è il nome utilizzato per definire i biscotti in americano. Sono semplicissimi da preparare e sono una delizia da mangiare, magari con un tè nei pomeriggi ancora invernali. Eseguite la ricetta e sarete entusiasti del risultato …
Ingredienti per i cookie stregati al cioccolato
Per Pasqua vi proponiamo delle deliziose ovette preparate usando la pasta di mandorle e i datteri e aromatizzando il tutto con l’arancio. Sono dolcetti molto semplici da preparare, che potete anche fare in altre occasioni dando loro una forma sferica invece che ad ovetto. Questi dolcetti di pasta di mandorle e datteri sono anche una soluzione per chi vuole almeno un ovetto di Pasqua ma è allergico al cioccolato e quindi non può gustare le classiche uova pasquali.
Ingredienti per le ovette di pasta di mandorle (dosi per circa una trentina di ovette)
Oggi vi mostriamo la ricetta per lo sformato di ricotta con cannella e salsa di agrumi , un dolce facilissimo da preparare, profumatissimo e che piacerà tantissimo anche ai vostri bambini. La ricetta richiede pochissimo tempo ed è relizzata con ingredienti tali da creare un simpatico e allegro gioco di colori caldi. Vi consiglio di provarla anche perchè si tratta di uno sformato genuino, ottimo da gustare a merenda o quando desidererete concedervi una pausa o un piccolo peccato di gola durante il lavoro o le faccende domestiche.
Ingredienti per lo sformato di ricotta con cannella e salsa di agrumi (dosi per 6 persone)
Questo pomeriggio vi mostreremo come preparare la ricetta dei tortini alle mandorle, ideali da regalare per la festa del papà; per la preparazione di questi saporitissimi dolcetti caldi useremo ingredienti semplici e facilmente reperibili in tutti i supermercati, ma che vi garantiranno un eccellente risultato. Per realizzare questa ricetta non serviranno delle mani esperte: potrete anche farvi aiutare in questo gioco divertente dai vostri bambini e regalare queste bontà tutti insieme al papà per festeggiare in allegria e in famiglia la sua festa.
Ingredienti per tortino alle mandorle (dosi per 10 tortini)
Parlando di ricette ispirate al concetto del cruelty-free di cui vi abbiamo appena parlato, abbiamo scovato una ricetta che potete realizzare utilizzando solo prodotti comprati da produttori locali oppure nei negozi bio, in modo da garantire sulla vostra tavola un dolce realizzato senza arrecare danni agli animali e secondo ingredienti sani. Potete comprare le mele da qualche produttore della vostra zona e ricavarne il succo voi stesse, per la vaniglia e l’agar agar e gli altri ingredienti di questa mousse rivolgetevi ai negozi che vengono solamente ingredienti naturali.
Ingredienti per la mousse di mela e vaniglia (dosi per 4 persone):
Oggi prepariamo la ricetta per la torta bicolore al cioccolato, un ottimo dolce ideale da preparare per il giorno di Pasqua per rallegrare l’ umore di tutta la famiglia ed anche perchè il cioccolato riesce benissimo a mettere d’ accordo tutti. Per realizzare la ricetta di questa dolcissima torta utilizzeremo la crema ganache, detta anche crema parigina, che deve il suo nome ad un errore di manipolazione causato da un apprendista pasticciere e che per questo venne appellato dal suo maestro “ganache”, ossia maldestro.
Ingredienti per torta bicolore al cioccolato (dosi per 4 persone)
Vi proponiamo questa golosa ricetta della mousse di mascarpone all’arancia, per mostrare come il mascarpone può esser utilizzato per tanti deliziosi dolci al cucchiaio, che non sono il solito ben noto visto e rivisto tiramisù. Se volete un un sapore e profumo di arancia più intenso grattugiate la buccia delle medesime ed unitela al loro succo, prima di unirlo al resto degli ingredienti nella preparazioen della mousse, ovviamente usate arance da agricoltura biologica.
Ingredienti per la mousse di mascarpone all’arancia (dosi per 6 persone)
Negli USA la Pumpkin Pie (torta di zucca) non può mancare sulle tavole imbandite per la Festa del Ringraziamento che si festeggia il quarto giovedì di novembre. Anche se la ricorrenza è passata da qualche mese, ancora fino a metà marzo è possibile trovare nei supermercati la zucca e gustare questa specialità, magari fare le “prove generali” aspettando il prossimo autunno. Più volte vi abbiamo proposto torte di zucca ma la ricetta che vi proponiamo oggi è assolutamente “original” made in USA. E vi dirò anche un piccolo segreto per le ricette americane: la maggior parte degli ingredienti nelle ricette in inglese sono indicati in cups (tazze). La dose corrispondente è una tazza di 250 ml. Per cui il calcolo è presto fatto!
Ingredienti per la Pumpkin Pie: (dosi per una torta)
La torta mimosa è ben nota e golosa caratterizzata dalla farcitura con panna montata e dalla copertura di briciole di pan di spagna che le dona un aspetto simile ai fiori di mimosa. Questa ricetta ne propone una variante delicatamente aromatizzata al fior d’arancio. Preparatela con le arance che sono ancora in stagione, e sbizzarritevi a decorarla; per fare questo potete anche usare veri fiori di mimosa (ma assicuratevi che siano di coltivazione biologica, e non quelli del fioraio, pieni di sostanze nocive), oppure piccoli frutti di bosco, come lamponi e fragoline.
Ingredienti per la torta mimosa al fior d’arancio (dosi per 8 persone)
In occasione delle festività pasquali oramai molto prossime visto che manca soltanto un mesetto, vi consigliamo di far felici i vostri bambini e di festeggiare in allegria con tutti i vostri parenti più cari questi giorni e di preparare i nostri biscottini colorati; questi simpatici biscottini a forma di soggetti pasquali che potrete scegliere voi (come coniglietti, carote, pulcini o pecorelle) e per i quali utilizzeremo tanti zuccherini variopinti, sono una specialità da regalare a chi volete per sorprenderli con dei dolcetti originali e per evitare le solite uova di cioccolato.
Ingredienti per i biscottini colorati (dosi per 4 persone)
Oggi prepararemo un dessert in giallo: le banane split con panna. Questo è un altro modo, oltre a quelli elencati precedentemente per poter dire basta al razzismo nei confronti degli immigrati arrivati nella nostra terra e per dimostrare loro la vostra solidarietà e che siete d’ accordo con il dire stop ai loro maltrattamenti e sfruttamenti nell’ ambito del lavoro; la ricetta è molto semplice, ideale anche per i vostri bambini e per prepararla abbiamo utilizzato ingredienti per la maggior parte gialli, il colore della rinascita e, si spera, del cambiamento.
Ingredienti per le banane split con panna (dosi per 4 persone)
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