L’anguria, il melone e le pere si uniscono in un freschissimo dolce estivo, dissetante e veramente ipocalorico, in pratica è preparato con solo frutta senza aggiungere nulla. Questo dessert si chiama zuppa perchè ha la stessa consistenza di una zuppa di verdura ma è dolce ed a base di sola frutta, si serve ghiacciato e non caldo, ed invece che con il parmigiano si accompagna con delle foglioline di menta fresca. L’anguria ed il melone sono frutti estivi e sono veramente indicati in questa stagione, visto che sono ricchissimi di acqua e di sali minerali.
Ingredienti per la zuppa fredda di anguria, melone e pere (dosi per 4 persone)
La ricetta per la spigola con pomodorini e olive è molto semplice da realizzare e ed un secondo di pesce profumato e adatto per l’estate, che rievoca i sapori della cucina mediterranea. Infatti oltre al pesce troviamo olive nere, pomodorini, pinoli e anche un ingrediente non solitamente facile da trovare con il pesce, ovvero la cipolla. Quando servite il pesce distribuitelo su uno di quei vassoi stretti che serve anche per gli aperitivi e abbiate cura di abbondare con il condimento. Potete decidere voi se spezzettare ulteriormente i filetti o servirli interi.
Ingredienti per la spigola con pomodorini e olive (dosi per 4 persone):
Questo pomeriggio vi mostrerò come preparare gli sgombri alla greca, una ricetta leggera (è a base di pesce) e profumatissima, perchè sarà aromatizzata con il basilico, la salvia e il timo. La preparazione è tipica della cucina greca ed è ideale per la stagione estiva o per quando si desidera mangiare qualcosa di salutare ed ipocalorico, magari in compagnia di un buon bicchiere di vino asciutto e fruttato, adatto per questo delizioso secondo piatto. Quindi è consigliabile anche a chi è a dieta o ha voglia di cibi light e di pietanze non troppo pesanti ed elaborate.
Ingredienti per gli sgombri alla greca (dosi per 4 persone)
Oggi vi mostrerò la ricetta per preparare la spigola e l’orata al forno con olive pomodori e carote, un secondo piatto prelibato e ricchissimo di vitamine, minerali e omega 3, importantissimi per la salute del nostro cuore. La preparazione è molto semplice, infatti voi dovrete soltanto aggiungere qualche semplice ingrediente: al resto penserà il vostro forno. Questo piatto squisito è indicato specialmente se amate le preparazioni leggere e con un ridotto contenuto di grassi e se siete a dieta, ma è ottimo anche da gustare durante la stagione estiva, quando si preferiscono cibi poco elaborati.
Ingredienti per la spigola e l’orata al forno con olive pomodori e carote (dosi per 4 persone)
E’ estate e un menù dietetico è proprio quello che ci vuole per non vanificare i sacrifici fatti durante l’inverno e soprattutto a inizio primavera tra palestra e alimentazione ipocalorica, per arrivare a scoprire senza imbarazzo il nostro corpo sia in spiaggia che anche in città, con shorts, gonne e vestitini contro il caldo e l’afa. Tutte le verdure di stagione e l’abbondanza di frutta della bella stagione trasforma spesso le diete in momenti più allegri di quello che succede durante l’inverno. Inoltre l’inappetenza causata dal caldo aiuta a mangiare meno e a desiderare cibi leggeri che possano essere facilmente digeriti.
Vi proponiamo il nasello al cartoccio, una ricetta saporita e veramente leggera, infatti il pesce è molto leggero di suo e per prepararlo in questo caso si usa solamente un cucchiaino di olio d’oliva extra vergine a persona, che potete anche eliminare (perché la cottura al cartoccio non lo rende obbligatorio). Questa ricetta può essere preparata anche con altri tipi di pesce a filetti, anche surgelati, ma evitate gli improbabili e discutibili pangasio e pesce persico del Tanganika.
Ingredienti per il nasello al cartoccio (dosi per 4 persone)
Un’altra idea originale per la pasta fredda: il condimento è realizzato con degli elementi tipici degli antipasti estivi, ovvero prosciutto, melone e rucola. La pasta usata può essere anche di un formato leggermente più lungo, come le casarecce. L’idea carina è quella di servirla in grossi bicchieri da acqua, completamente trasparenti. In questo modo potrete anche fare le porzioni per una cena in piedi, lasciarle nei bicchieri e lasciare che ciascun ospite prenda il suo.
Ingredienti per i fusilli tricolori (dosi per 4 persone):
Il mangia e bevi di ananas e cetriolo è un “frullato” a base di verdura e frutta; si tratta di un vero e proprio toccasana per il nostro corpo, tanto è vero che le donne di alcune zone del Sud e Centro America hanno l’usanza, proprio per i benefici che apporta, di bere questo cocktail tutte le mattine. L’ananas, uno degli ingredienti che utilizzeremo per questa preparazione, è un frutto tropicale che possiede delle qualità inaspettate, ma spesso ignorate: infatti contiene un’elevatissima quantità di vitamine (A e C) e minerali come il ferro, il potassio, il calcio e il fosforo, che lo rendono un alimento prezioso.
Ingredienti per il mangia e bevi di ananas e cetriolo (dosi per 4 persone)
Le melanzane alle spezie sono un piatto saporito che potrete gustare durante la stagione estiva e se siete alla ricerca di alimenti sani, poco calorici e quindi ideali per permettervi di mantenere il vostro fisico in forma. La ricetta è molto semplice da realizzare, contiene poche calorie, molta acqua, vitamine e si potrà preparare in 45 minuti circa. Vi posso assicurare che questa pietanza sarà una delizia per il vostro palato, data la quantità di spezie utilizzate per la ricetta di queste verdure; quindi sfatiamo il mito secondo il quale per mantenersi in forma bisogna mangiare solo alimenti poco gustosi.
Ingredienti per melanzane alle spezie (dosi per 4 persone)
Siamo abituati a servire le tartine di gamberetti su pane apposta per tartine, trascurando la favolosa risorsa del pane casereccio, che invece oltre ad essere quasi sempre in casa, regala un antipasto molto croccante. In questo caso i gamebretti usati sono quelli in salamoia, che potete tranquillamente tenere di scorta in dispensa, messi su una crema di asparagi e panna. L’erba cipollina fresca rende ancora più saporiti questi crostini, che tra l’altro sono leggerissimi per l’assenza di salse come maionese.
Ingredienti per i crostini con scampi (dosi per 4 persone):
Frittata, tortilla, omelette: chiamatela come più vi piace ma la frittata rimane un piatto unico e molto utilizzato nelle tavole di mezzo mondo per la versatilità dell’ingrediente principale: le uova sbattute. Le uova si prestano ad essere associate a moltissimi ingredienti: in primis le patate, per poi continuare con tutte le verdure possibili e immaginabili, fino al pesce, alla carne e alla pasta. Se è vero che chiunque di noi ha mangiato e forse preparato una frittata nella propria vita, è pur vero che preparare la frittata in maniera corretta non è una cosa facilissima. La fase della girata o del rivoltare è la cosa più complicata.
Oggi vi proponiamo di preparare il gelato di yogurt. Altre volte su Buttalapasta vi abbiamo suggerito ricette di gelati con lo yogurt, come quella con lo yogurt greco o del Bimby. Ma questo gelato prevede una preparazione più semplice e veloce, che, importante sottolineare, non richiede l’aggiunta di uova nel composto da montare in gelatiera. Una ricetta più leggera e fresca, da iniziare a preparare con l’arrivo dei primi caldi primaverili. È un gelato base al quale potrete associare ciò che preferite: sarà ottimo con frutti di bosco o fragole, ma anche con scagliette di cioccolato e nocciole tritate. Vi suggeriamo di servirlo anche accompagnato da cialde (Ricetta delle cialde per il dessert o per il gelato).
Ingredienti per il gelato di yogurt (dosi per 4 persone):
In occasione dell’ arrivo della stagione primaverile oggi vi proponiamo un piatto saporitissimo a base di frutta colorata e ricca di vitamina C che potrete preparare in appena 15 minuti di tempo: gli spiedini di ananas, fragole e mele con salsina. Questa delizia di frutta contiene pochissime calorie (solo 53 kcal per 100 grammi), quindi è ideale per un menu dietetico e ipocalorico ed è anche per questo motivo un alimento salva linea e salva bellezza, o un modo per gustare dell’ ottima frutta fresca di stagione.
Ingredienti per gli spiedini di ananas fragole e mele con salsina (dosi per 4 persone)
Per riprendere la linea e disintossicarsi un po’ dopo ciò che abbiamo mangiato durante il pranzo pasquale e la Pasquetta, oggi vi mostrerò come preparare una ricetta leggera, senza l’ aggiunta di condimenti che potrebbero esser dannosi o che rischierebbero di far lievitare la quantità di calorie e grassi della pietanza: il pollo light al forno con le patate. La ricetta è davvero semplicissima da preparare ed è un toccasana per la linea, perchè contiene il giusto contenuto di carboidrati, grassi e soprattutto proteine, utili per tonificare il vostro corpo.
Ingredienti per il pollo al forno con le patate (dosi per 4 persone)
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