Antipasto o contorno, i peperoni di Anna Moroni sono sempre azzeccatissimi: con 3 ingredienti in più fa la differenza

Peperoni saporiti di Anna Moroni, servili come antipasto o contorno: sono sempre buonissimi, bastano 3 ingredienti.

Se stai cercando un’idea semplice, fresca e sfiziosa per portare in tavola un contorno con i fiocchi, non puoi assolutamente perderti i peperoni di Anna Moroni, l’amatissima cuoca della tv. Io li ho già provati e sono una vera bomba di gusto! Anche i miei famigliari ne vanno pazzi, infatti me li chiedono in continuazione. Dentro ci metti un paio di ingredienti di quelli giusti e viene fuori un sapore pazzesco.

E poi stanno bene sia con i secondi di carne, sia con quelli di pesce. Addirittura si possono servire come antipastino, insieme a delle fette di pane abbrustolito a mo’ di bruschette oppure con un tagliere di salumi e formaggi.

Peperoni con pinoli ed acciughe: la ricetta di Anna Moroni è un vero portento

Con la ricetta di Anna Moroni trasformi dei semplici peperoni in un contorno sfiziosissimo. Basta aggiungerci una manciata di pinoli e qualche filetto di acciuga e porti in tavola un piatto a dir poco squisito.  Il procedimento da seguire è facilissimo. Guarda tu stesso. Prova anche questi peperoni ripieni.

Peperoni con pinoli ed acciughe: la ricetta di Anna Moroni è un vero portento (Fonte: Instagram @annamoronireal – Buttalapasta.it)

Ingredienti per 4 persone

• 2 peperoni rossi;
• 1 manciata di pinoli;
• 1 pizzico di origano;
• 2 cucchiai di capperi sotto sale;
• 4 filetti di acciuga;
• 1 spicchio d’aglio;
• 2 cucchiai di aceto di mele;
• olio extravergine d’oliva q.b.;
• sale q.b.

Preparazione

1. Per fare i peperoni con pinoli e acciughe di Anna Moroni, comincia a lavare bene i peperoni.
2. Asciugali e puliscili eliminando il picciolo ed i semini e i filamenti interni.
3. Tagliali quindi a listarelle o a losanghe e saltali in una padella antiaderente con un giro d’olio extravergine d’oliva.
4. Cuocili a fuoco medio-basso con il coperchio finché non cominceranno ad ammorbidirsi.
5. Nel frattempo, sbuccia lo spicchio d’aglio. Lava accuratamente i capperi e mettili a scolare in un colino.
6. Successivamente, strizzali e tritali insieme alle acciughe e all’aglio.
7. Aggiungi al trito due cucchiai di aceto di mele ed unisci il composto ai peperoni in padella.
8. Mescola bene, aggiungi l’origano e lascia insaporire per un paio di minuti.
9. Infine, spegni il fuoco e lascia raffreddare il tutto.
10. Prima di servire, completa l’opera con ancora qualche pinolo.

Il consiglio extra: se si fa fatica a digerire i peperoni, si possono fare abbrustoliti sul fuoco o nel forno ed eliminare poi la pelle, prima di tagliarli a filetti e condirli come sopra. Questo piatto è ottimo da mangiare subito, ma acquista ancora più sapore se lasciato riposare in frigorifero per qualche ora. Prima di servirlo, ricordati di tirarlo fuori con almeno 30 minuti di anticipo.