Pasta salsicce e peperoni, quando la semplicità vince su tutto: non rimarrà più niente nella pentola

La ricetta di pasta salsicce e peperoni, ovvero uno dei piatti migliori che ci siano per convenienza e per sapore. Ogni assaggio sarà un decollo verso nuovi orizzonti di gusto.

Pasta salsicce e peperoni, la semplicità al potere. Questo piatto è un tipico esempio di come la tradizione contadina riesca spesso a prendere il sopravvento su varie altre scelte più elaborate e non sempre più saporite. Invece in questo caso andrai sul sicuro, con pasta salsicce e peperoni che eleveranno la qualità di ogni pranzo.

In qualsiasi stagione, pasta salsicce e peperoni potranno essere una valida scelta su che cosa mangiare in quello che è il pasto principale delle ore diurne. Ci vogliono pochi ingredienti e tutti quanti dal costo irrisorio, che troverai facilmente ovunque. E che molto probabilmente già saranno presenti in casa.

La ricetta di pasta salsicce e peperoni

Ed allora, se ancora non hai pranzato, sfodera pentola e padella e tutto ciò che serve per cucinare questo fantastico piatto. La sua consistenza è esaltata dal mettere insieme la salsiccia e gli ortaggi, con una esaltazione ulteriore dell’aroma grazie ad aglio, cipolla, vino bianco ed olio extravergine d’oliva, tra gli altri.

Informazioni utili

• Difficoltà: facile
• Tempo di preparazione: 15′
• Tempo di cottura: 15′
• Dosi/quantità per 4 persone

Ingredienti della pasta salsicce e peperoni

• 320–360 g di pasta corta di tua preferenza (penne, rigatoni o fusilli)
• 300 g di  salsicce senza budello e sbriciolata
• 2 di peperoni rossi
• 400 g di pomodori pelati o di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• 60 ml di vino bianco
• q.b. olio extravergine d’oliva
• q.b.  sale
• q.b.  pepe
• q.b. peperoncino (facoltativo)
• q.b. prezzemolo o basilico fresco:
• q.b. Parmigiano-Reggiano o Pecorino grattugiato (facoltativo)

Preparazione della pasta salsicce e peperoni

Ingredienti della pasta salsicce e peperoni – buttalapasta.it

1. Preparare la pasta salsicce e peperoni non è per niente complicato. Il primo passo da svolgere consiste nel cuocere la pasta in una pentola con la solita, immancabile acqua salata e scolarla al dente. Conserva l’acqua.
2. Dentro ad una padella antiaderente metti a soffriggere la cipolla in dell’olio extravergine d’oliva, aggiungendo l’aglio dopo un minuto, quindi fai rosolare entrambi ma evitando che si sfaldino.
3. Metti dentro anche i peperoni debitamente sciacquati sotto acqua fredda ed asciugati, e tagliati a pezzetti, e fai cuocere per poco più di 5 minuti sfumando poi con del vino bianco.
4. Dalla stessa pentola togli i peperoni e fai cuocere ora la salsiccia sbriciolata, continua a far cuocere fino a quando non cambierà di colore.
5. Ricopri con i pelati o con la passata di pomodoro aggiustando di sale, di pepe e volendo anche di peperoncino. Continua la cottura per una dozzina di minuti a fiamma media per ottenere una salsa lievemente addensata.
6. Versa dentro alla padella la pasta scolata in precedenza ed i peperoni e fai legare con un po’ di acqua di cottura della pasta stessa. Dai una bella mescolata e metti pure del basilico o del prezzemolo freschi. Volendo puoi anche ricoprire con parmigiano o pecorino grattugiati.

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Preparazione della pasta salsicce e peperoni – buttalapasta.it

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Trucchi e consigli: se vuoi avere una pasta salsicce e peperoni più leggera fai ricorso a delle salsicce di pollo oppure private del grasso.