Quest'anno il pandoro lo farcisco così | Namelaka una goduria cremosa

Namelaka: una crema irresistibile e setosa, perfetta per farcire pandoro o panettone e trasformare ogni dolce delle feste in un capolavoro goloso.

La prima volta che ho assaggiato la Namelaka mi sono sentita immediatamente trasportare in un mondo di dolcezza. Non è la classica crema spalmabile, ma una delizia morbida, setosa, quasi eterea, ma allo stesso tempo intensa e golosa. Fidati, un cucchiaio tira l’altro e prima che tu te ne accorga il barattolo è già vuoto. È perfetta per farcire il pandoro, ma anche per accompagnare frutti di bosco o semplicemente da gustare al cucchiaio, quando vuoi addolcirti un po’.

Namelaka buttalapasta.it

Quello che adoro di questa crema è quanto sia semplice da preparare, nonostante sembri un dolce da pasticceria professionale. Bastano pochi ingredienti: panna fresca, cioccolato bianco, un po’ di vaniglia e un tocco di gelatina. Eppure, il risultato è incredibile: una consistenza morbida, vellutata e leggera, che si scioglie in bocca. Ogni volta che la preparo e sentono il profumo dolce della vaniglia e del cioccolato in cucina, già corrono tutti sperando di assaggiarla subito.

Namelaka: una delizia vellutata che rende speciale qualunque dolce!

Allora dai, prepara la panna e gli altri ingredienti, allaccia il grembiule e prepara con me la Namelaka, fidati se ti dico che è davvero più semplice di quanto pensi e ti assicuro che il risultato ti farà innamorare a tal punto, che una volta assaggiata non tornerai più indietro. Scommettiamo che quest’anno la userai in mille modi diversi per sorprendere tutti durante le feste? Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per la Namelaka

Per circa 700 g di crema

• 600 ml di panna fresca liquida
• 150 g di cioccolato bianco
• 5 g di gelatina in fogli
• 1/2 bacca di vaniglia di cui i semi

Come si prepara la crema Namelaka

1. Per prima cosa, metti i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciali ammorbidire per circa 10 minuti. Nel frattempo, versa la panna fresca in un pentolino a fiamma bassa e aggiungi i semi della mezza bacca di vaniglia. Fai scaldare la panna, senza farla bollire, dovrà essere calda al tatto e dovrà iniziare a vaporizzare leggermente.
2. Togli la panna dal fuoco e aggiungi i fogli di gelatina strizzati, mescolando fino a quando non si sciolgono completamente. Ora aggiungi il cioccolato bianco tritato finemente, lascia che si ammorbidisca per qualche minuto nella panna calda e poi mescola lentamente, con movimenti circolari delicati.
3. Quando il cioccolato è completamente sciolto e il composto è omogeneo, versa la crema in una ciotola e coprila con pellicola a contatto, in questo modo eviterai di far formare la pellicina sulla superficie. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti e poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore: fidati, più riposa e più diventa cremosa e stabile.
4. Una volta raffreddata, la Namelaka è pronta per essere utilizzata. Puoi spalmarla direttamente sul pandoro tagliato a fette, creando strati golosi e regolari. Oppure, se vuoi un effetto ancora più scenografico, puoi metterla in una sac-à-poche e decorare il dolce con ciuffi di crema soffice, ti faccio vedere che terranno benissimo qualunque decorazione tu faccia.

La Namelaka è la crema che trasforma il pandoro in un dolce da pasticceria: morbida, cremosa e incredibilmente golosa, conquisterà tutti al primo assaggio. In più, puoi usarla per farcire panettoni, creare monoporzioni o semplicemente gustarla al cucchiaio. Se poi vuoi provare qualcosa di simile, puoi realizzare una versione al cioccolato fondente sostituendo il bianco e aggiungendo un pizzico di sale: stessa golosità, ma con un tocco più deciso e travolgente. Buon appetito!