Ogni alimento ha il suo posto in frigo, ma quasi nessuno lo rispetta: ecco perché si rovina prima

Hai notato anche tu che spesso gli alimenti si rovinano troppo presto anche se sono in frigo? Questo perché ognuno ha il su posto, ed è importante scoprirli per evitare sprechi.

Apri il frigo e butti dentro la spesa un po’ a caso vero? Latte nello sportello, carne sopra, verdura dove capita: inutile dire non è così, lo facciamo tutti, senza pensarci troppo. Eppure è proprio qui che nasce uno degli errori più comuni in cucina. Perché sì, ogni alimento ha il suo posto in frigo, ma quasi nessuno lo rispetta davvero. E poi ci stupiamo se il cibo si rovina prima, se fa odore o se dura la metà di quello che dovrebbe.

alimenti in frigo buttalapasta.it

Il frigorifero non è tutto uguale dentro. Non mantiene la stessa temperatura ovunque, anche se a noi sembra freddo in ogni angolo. Ci sono zone più fredde, zone più umide e zone solo fresche, pensate apposta per certi alimenti. Quando metti tutto a caso, costringi il cibo a stare in un ambiente sbagliato. Il risultato? Muffe che arrivano prima, carne che cambia odore, verdura che diventa molle in pochi giorni. E no, non è colpa della qualità del prodotto: ma è colpa di come lo conservi.

La cosa assurda è che basterebbero piccoli accorgimenti per allungare la vita degli alimenti e buttare via molto meno cibo. Non si tratta di regole complicate, ma solo un minimo di logica e qualche abitudine furba. Fidati, una volta capito il meccanismo, non torni più indietro.

Come sistemare correttamente gli alimenti in frigo e farli durare di più

• Partiamo dall’alto. I ripiani superiori del frigo sono quelli meno freddi e più stabili. Qui è il posto giusto per cibi già cotti, avanzi ben chiusi, formaggi stagionati e yogurt. Sono alimenti che non hanno bisogno di temperature troppo aggressive, ma di costanza. Metterli troppo in basso li espone a freddo eccessivo e sbalzi inutili.
• Il ripiano centrale è perfetto per latte, uova e prodotti freschi già aperti. Qui la temperatura è equilibrata e aiuta a mantenerli buoni più a lungo. Lo sportello, invece, è la zona più traditrice, quella che subisce più sbalzi ogni volta che apri il frigo. Qui ci vanno infatti solo salse, bevande, burro e confetture. Mettere latte o uova nello sportello è uno degli errori più diffusi. Ecco perché spesso durano meno del previsto.

Qual è il punto più freddo del frigo e quali alimenti ci vanno

• Il ripiano più basso è il più freddo in assoluto. È qui che carne e pesce devono stare, sempre ben chiusi e separati dal resto. Questo non solo li conserva meglio, ma evita contaminazioni e cattivi odori. Metterli altrove accelera il deterioramento e aumenta il rischio che colino liquidi sugli altri alimenti, quindi non è solo una questione di durata, ma anche di sicurezza.
• I cassetti in basso, invece, sono pensati per frutta e verdura, perché mantengono un livello di umidità più adatto e aiutano a non farle seccare subito. Ma attenzione: non tutta la frutta va d’accordo. Alcuni frutti rilasciano gas che fanno maturare e rovinare più in fretta gli altri. Dunque il consiglio, è quello di separarli, anche solo con sacchetti diversi, credimi così fa una differenza enorme.

Come ordinare il frigo

• Un altro errore molto comune, è quello di riempire troppo il frigo. L’aria fredda deve circolare, quindi se incastri tutto come in un puzzle, il freddo non passa bene e alcune zone lavorano male. Meglio quindi lasciare un po’ di spazio tra un alimento e l’altro così da essere sicuri che i cibi si trovino alla temperatura esatta. E poi sai un frigo ordinato non solo conserva meglio, ma consuma anche meno energia!

Insomma, ogni alimento ha il suo posto in frigo e rispettarlo cambia tutto: il cibo dura di più, resta buono e butti via meno soldi. Quindi prova a riorganizzarlo una volta sola e vedrai subito che grande differenza!