Ho smesso di snobbare il merluzzo surgelato, dopo averlo fatto così lo vogliono tutti

Filetti di merluzzo surgelati al forno: una ricetta veloce e saporita che trasforma i filetti surgelati in un piatto che piace a grandi e piccini, con pochi ingredienti e tanta soddisfazione.

Quando ho deciso di cucinare i filetti di merluzzo surgelati così, te lo giuro, non mi aspettavo che sarebbero spariti dal piatto in un lampo. E invece sì, bastano poche mosse e il forno fa tutto il resto: il pesce resta morbido, non asciuga e si amalgama con le patate e i pomodorini in modo che anche chi non ama il merluzzo cambia idea al primo assaggio. Io di solito lo faccio quando voglio qualcosa di leggero ma gustoso, senza dover stare a marinare o scongelare per ore, perché sappiamo che il surgelato, se cucinato bene, può diventare un vero salva-cena.

Filetti di merluzzo surgelati al forno buttalapasta.it

La cosa bella di questa ricetta è che puoi giocare un po’ con i condimenti. Io metto sempre un po’ di olio, origano, sale, pepe e aggiungo un po’ di pangrattato sopra per avere una bella crosticina croccante che fa fare wow boccone dopo boccone. Grazie a questo saporito mix, anche le patate a rondelle, insieme ai pomodorini, diventano morbidi dentro e leggermente dorati fuori, non ti dico che sapore. In pratica è un piatto unico, leggero ma completo e soprattutto lo puoi preparare anche quando arrivi tardi a casa e vuoi un pasto veloce senza rinunciare al gusto.

Filetti di merluzzo surgelati al forno: una cenetta furba ma irresistibile!

Sai qual è la soddisfazione più grande per me? Vedere le persone intorno al tavolo che si servono 2 volte senza nemmeno pensarci e io che sorrido perché la ricetta è così semplice che la puoi fare a memoria. Non serve essere chef, non serve stare ore in cucina: ci vuole solo un po’ di organizzazione per mettere insieme gli ingredienti, poi il resto lo fa il forno. Dunque direi basta chiacchiere e seguimi, stasera ti salvo la cena in pochissimi minuti ma ti prometto che ti leccherai i baffi. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti in totale

Ingredienti per i Filetti di merluzzo surgelati al forno

• 700 g di filetti di merluzzo
• 800 g di patate a rondelle
• 200 g di pomodorini a rondelle
• Pan grattato
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Origano q.b.

Come si preparano i Filetti di merluzzo surgelati al forno

1. Prendi le patate, sbucciale e tagliale a rondelle di circa mezzo centimetro. Metti a bollire acqua leggermente salata e lessa le patate per 10-15 minuti, giusto fino a che diventano morbide ma non sfatte.
2. Nel frattempo prepara i pomodorini: lavali e tagliali a rondelle. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di sale e pepe sopra, così prendono subito sapore.
3. Accendi il forno a 180 gradi ventilato. Prendi una teglia, ungila leggermente con un po’ di olio e inizia a sistemare metà delle patate sul fondo. Distribuisci sopra anche parte dei pomodorini a rondelle e condisci con un po’ di sale, pepe e origano.
4. Sistema i filetti di merluzzo sopra le patate e i pomodorini, senza scongelarli prima e spolvera sopra un po’ di pangrattato e un po’ di olio per creare quella crosticina dorata che rende il piatto più invitante.
5. Inforna e lascia cuocere per circa 30-35 minuti. Controlla verso fine cottura che il pesce sia diventato bianco e morbido all’interno e le patate e i pomodorini leggermente dorati.
6. Sforna e lascia riposare un paio di minuti prima di servire, se vuoi aggiungi ancora un filo di olio a crudo, oppure un po’ di prezzemolo fresco per dare colore.

Non ti resta che goderti poi questa speciale ricetta di filetti di merluzzo surgelati al forno e vedrai che nonostante la semplicità è un capolavoro. Buon appetito!