Stavolta gli involtini non li cuocio: li faccio di lattuga, leggeri e cremosissimi

Oggi non accendo il forno: gli involtini li faccio di lattuga, leggeri e delicati, ma anche cremosissimi.

Se, come me, avete avuto una giornata piena di impegni e vi mancano tempo ed energia per dedicarvi a qualcosa di sfizioso per la cena, ecco una ricetta da provare. A base di lattuga, semplicissima e sfiziosa, vi ruberà una manciata di minuti ma farà la sua bella figura a tavola. Volete sapere la parte migliore? Si tratta di una preparazione anche molto economica!

Foglie croccanti di lattuga che avvolgono un ripieno cremoso e saporito: un modo furbo per preparare un antipasto o anche un contorno vero e proprio che non sia banale ma che non richieda nemmeno troppa fatica. Questi involtini sono furbi e facilissimi, così gustosi che nemmeno i più piccoli riusciranno a resistere.

La ricetta degli involtini di lattuga: saporiti, cremosi ed economici

La lattuga viene spesso poco considerata in cucina: pensiamo di poterci preparare niente più di un’insalata, ma la realtà è ben diversa. Ricordate la versione vellutata che vi ho proposto dopo le feste? Gustosa, perfetta da accompagnare col pane e facile da preparare: irrinunciabile quando abbiamo voglia di qualcosa di gustoso ma tenendo anche d’occhio la linea. Questi involtini non saranno da meno: veloci, sfiziosi e a prova di bimbi.

Ingredienti per 4 persone

• 10 foglie di lattuga;
• 200 grammi di Philadelphia;
• 100 grammi di prosciutto cotto;
• Sale;
• Pepe;
• Olio d’oliva quanto basta.

Preparazione

La ricetta degli involtini di lattuga: saporiti, cremosi ed economici – buttalapasta.it

1. Iniziamo staccando con delicatezza le foglie di lattuga dal cespo, facendo attenzione a non romperle, e laviamo accuratamente sotto l’acqua corrente;
2. Tamponiamo con della carta assorbente o un canovaccio pulito, così da eliminare l’acqua in eccesso;
3. Prendiamo una ciotola e versiamo all’interno il formaggio spalmabile, lavorandolo per qualche istante con una forchetta per renderlo cremoso;
4. Sminuzziamo il prosciutto cotto e uniamo al formaggio nella ciotola;
5. Aggiungiamo un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo;
6. Stendiamo le foglie di lattuga su di un piano di lavoro e posizioniamo un cucchiaio o due di crema al centro di ogni foglia;
7. Arrotoliamo la foglia su se stessa, avendo cura di non rompere le foglie e di assicurarci che il ripieno resti all’interno;
8. Adagiamo gli involtini in un vassoio e inumidiamo con un goccio di olio d’oliva: lasciamo riposare in frigorifero per una decina di minuti prima di servire: spariranno in niente.