Scordati le fritte: sono le smashed potatoes il contorno più sfizioso che c'è, squisite

Tutti andiamo matti per quelle fritte, ma oggi mettiamole da parte: per contorno prepariamo le smashed potatoes, le più sfiziose e saporite di sempre.

Sappiamo tutti che le patate sono il contorno per eccellenza: fritte, al forno o in friggitrice ad aria non deludono mai. Eppure c’è una ricetta che probabilmente molti non hanno mai provato e che, invece, è una delle più saporite di tutte. Di che parlo? Delle smashed potatoes, un concentrato di gusto e sfiziosità che ci svolta la cena. Che ne dici di cucinarle insieme?

Si chiamano così per il loro aspetto schiacciato che, poi, è anche ciò che le rende così stuzzicanti. Preparare le smashed potatoes richiede una mezz’ora, più o meno il tempo che impieghiamo con quelle fritte tra lavaggio, pelatura e taglio. Di seguito vi spiego nel dettaglio cosa occorre e come procedere, vedrete quanto è semplice il procedimento.

La ricetta delle smashed potatoes: più sfiziose e saporite di tutte, ti fanno scordare anche le fritte

Sapete che non mi tiro mai indietro quando si tratta di sperimentare pietanze nuove. Qualche tempo fa, ad esempio, vi ho proposto la ricetta delle patate bravas e ci siamo sentiti come in Spagna. Oggi, invece, andiamo con la versione “schiacciata” che è veramente troppo sfiziosa. Di seguito gli ingredienti e i vari step.

Ingredienti per 4 persone

• Patate novelle quanto bastano;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Sale quanto basta;
• Aromi a scelta quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle smashed potatoes: più sfiziose e saporite di tutte, ti fanno scordare anche le fritte – buttalapasta.it

1. Prendiamo le patate novelle e laviamole accuratamente poi mettiamole in un tegame con acqua salata e andiamo a sbollentare finché non saranno tenere;
2. Scoliamole e lasciamole intiepidire qualche istante;
3. Accendiamo il forno a 200 gradi e foderiamo una teglia con della carta forno;
4. Disponiamo le patate sulla teglia distanziandole tra loro e andiamo a schiacciarle con il fondo di in bicchiere: attenzione, non dobbiamo spappolarle, solo appiattirle e creparle un po’;
5. Condiamole con un giro di olio d’oliva assicurandoci di inumidirle con cura;
6. Spolveriamole con gli aromi che più ci piacciono e con un pizzico di sale;
7. Inforniamo e lasciamo cuocere per circa venti o trenta minuti finché non saranno ben dorate;
8. Sforniamo e serviamo ancora calde, sono davvero un capolavoro.

Consiglio extra: per renderle più sfiziose possiamo spolverarle anche con del parmigiano o del pangrattato così da ottenere una crosticina croccante e stuzzicante, faranno impazzire proprio tutti.