Pomodorini saltati in padella e cremosità senza limiti: oggi a tavola li zittisco tutti

Pasta cremosa burrata e pomodorini: un primo semplice e bello cremoso, grazie all’aggiunta di burrata proprio alla fine che crea un capolavoro.

A volte basta davvero poco per portare in tavola qualcosa che fa contenti tutti e questo piatto di pasta ne è l’esempio. Tutto ciò che ho fatto? Preparare un sughetto semplice con i pomodorini, niente di complicato, sofisticato e con lunghi tempi di preparazione… solo una padella, un po’ di olio in aggiunta e via!

Pasta cremosa burrata e pomodorini buttalapasta.it

Poi arriva il momento della burrata… ed è lì che succede tutto! Non si deve cuocere troppo, anzi, basta spezzettarla e mescolarla con la pasta calda e il sughetto dei pomodorini, però ti garantisco che in pochi secondi diventa una crema morbida che avvolge tutto ed è pure a prova di scarpetta!

Pasta cremosa burrata e pomodorini: semplice ma irresistibile

Dunque fidati di me, questa è una di quelle ricette che sembrano fatte apposta per quando hai poco tempo ma vuoi comunque fare una bella figura. Non serve chissà cosa, solo ingredienti buoni e un minimo di attenzione mentre la pasta salta in padella, per il resto resta una ricetta alla portata di tutti. Quindi basta chiacchiere e seguimi, oggi stai certa che farai consolare chiunque. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per la Pasta cremosa burrata e pomodorini

Per 4 persone

• 400 g di pasta corta (mezze maniche, fusilli o rigatoni)
• 250 g di burrata
• 400 g di pomodorini
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Qualche foglia di basilico fresco

Come si prepara la Pasta cremosa burrata e pomodorini

1. Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portala a bollore. Quando bolle butta la pasta e lasciala cuocere secondo i minuti indicati sulla confezione.
2. Nel frattempo prendi una padella bella larga. Versa l’olio extravergine e aggiungi lo spicchio di aglio leggermente schiacciato. Lascialo rosolare un attimo a fiamma media giusto per far uscire il profumo.
3. A questo punto aggiungi i pomodorini lavati e tagliati a metà. Mescola e lascia cuocere qualche minuto, poi aggiusta con sale e pepe se ti piace. Continua la cottura per circa 7–8 minuti mescolando ogni tanto.
4. Quando la pasta è quasi pronta tieni da parte una tazzina di acqua di cottura. Poi scola la pasta direttamente nella padella con i pomodorini. Mescola bene e se vedi che il sugo è troppo asciutto aggiungi un paio di cucchiai di acqua di cottura.
5. Ora spegni il fuoco e aggiungi la burrata spezzettata con le mani. Mescola piano piano così il calore della pasta la farà diventare cremosa senza cuocerla troppo.
6. Aggiungi anche qualche foglia di basilico spezzata con le mani e dai un’ultima mescolata, dopodiché servi subito la pasta nei piatti e se vuoi puoi aggiungere ancora un po’ di olio a crudo sopra, vedrai che una volta a tavola farà innamorare chiunque, provare per credere. Buon appetito!