Cioccolato amarene e non solo: questa torta e per vegani e molto di più

Torta vegana cacao e amarene: non la solita torta vista e rivista, così è diventata quel dolce che mi chiedono proprio tutti vegani e non!

A guardarla sembra la classica torta al cioccolato, di quelle che spariscono a fette senza neanche accorgersene, poi però arriva quel tocco delle amarene che cambia tutto. Ogni morso è un po’ diverso: c’è il cacao bello intenso questo si, ma quella nota di amarene lo rende particolarmente irresistibile.

Torta vegana cacao e amarene buttalapasta.it

La cosa bella è che è una di quelle torte che ti ruba davvero pochi minuti. L’impasto è veloce, gli ingredienti sono pochi e mentre cuoce in forno la cucina si riempie di quel profumo di cacao che mette subito appetito. E quando la porti a tavola nessuno si mette a fare domande sugli ingredienti: tagliano la fetta e basta, finendo ovviamente col chiederti il bis.

Torta vegana cacao e amarene: provala e non torni più indietro

E quindi direi che è arrivato il momento di metterci all’opera no? Quindi basta chiacchiere, prendi una ciotola capiente, accendi il forno e prepariamo questa torta insieme: vedrai che sparirà più in fretta di quanto immagini. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40‑45 minuti

Ingredienti per la Torta vegana cacao e amarene

Per 4 persone

• 200 g di farina di farro
• 100 g di zucchero di canna integrale
• 100 g di cacao amaro in polvere
• 120 g di olio di semi di mais
• 300 ml di latte vegetale (riso o soia)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 g di amarene denocciolate (in barattolo)

Come si prepara la Torta vegana cacao e amarene

1. Per prima cosa accendi il forno e portalo a 180 gradi, poi dedicati all’impasto. Prendi una teglia rotonda da circa 24 centimetri, ungila leggermente con un po’ di olio e spolvera un pochino di farina o cacao, così non attacca quando la tiri fuori dal forno. Oppure puoi foderare la teglia con carta da forno.
2. In una grande ciotola butta dentro la farina di farro, lo zucchero e il cacao amaro. Mischia tutto con un cucchiaio o una frusta a mano, così si distribuiscono bene i polveri e il cacao non fa grumi. Aggiungi la bustina di lievito e dai un’altra mescolata.
3. Ora in un’altra ciotola versa l’olio e il latte vegetale. Mescola un po’ con una forchetta o una frusta finché si amalgamano. Poi versi i liquidi nella ciotola con la farina e inizi a girare piano, con movimenti dall’alto verso il basso. Alla fine devi ottenere un impasto omogeneo, non troppo denso né troppo liquido.
4. Quando hai la pastella pronta, incorpora più della metà delle amarene, distribuendole per bene dando una bella mescolata. Poi versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie. Come tocco finale aggiungi le restanti amarene sempre distribuendole per bene su tutta la superficie, metti nel forno già caldo e lascia cuocere per 40‑45 minuti. Ovviamente il tempo può variare un po’ a seconda del tuo forno, quindi fai la prova dello stecchino infilzandolo nel mezzo della torta. Se esce pulito o con poche briciole attaccate, è pronta.
5. Quando la torta è cotta, tirala fuori e lascia riposare qualche minuto nella teglia prima di capovolgerla su una griglia o su un piatto. Io la lascio raffreddare una mezz’oretta, così si compattano i sapori e se vuoi, puoi spolverare un po’ di cacao amaro o zucchero a velo sopra, anche se è già molto buona così com’è. Buon appetito!