Le uova alla monachina non possono mancare a Pasqua: facili ed economiche, fanno sempre la loro figura

Con Pasqua che si avvicina è il momento di pensare al menu: le uova alla monachina non possono certo mancare a tavola, sono economiche, sfiziose e facilissime da realizzare.

Dopo Natale, Capodanno e la Befana c’è un’altra festività amatissima in arrivo: la Pasqua. Ovviamente, tra le tante pietanze tipiche di questo periodo, tra colombe e uova di cioccolato, non possiamo certo dimenticare il menu del pranzo. E io non faccio mai mancare, a tavola, le uova alla monachina: facili, saporite e sfiziose, si preparano con pochissimi ingredienti e ciò le rende anche molto economiche. Vuoi provarle?

Alla base di questa ricetta ci sono delle semplici uova sode che vengono poi impanate e fritte: al primo morso la crosticina croccante svela un ripieno morbido e aromatico, stuzzicando anche i palati più critici. Scommetto che come antipasto faranno un figurone e, per fortuna, piacciono tanto anche ai più piccoli.

La ricetta delle uova alla monachina: facili, economiche e saporite, niente di meglio a Pasqua

Pensando agli antipasti di Pasqua, qualche giorno fa, vi ho proposto anche la ricetta di una versione sempre soda ma arricchita con tonno e maionese. Ovviamente possiamo portare a tavola entrambe le varianti così da offrire ai nostri ospiti due pietanze tra cui scegliere. Per preparare le uova alla monachina ci occorrerà una mezz’ora e gli ingredienti che trovate di seguito.

Ingredienti per 4 persone

• 8 uova;
• 3 uova per la panatura;
• farina quanto basta per la panatura;
• pangrattato quanto basta per la panatura;
• sale e pepe quanto basta;
• 20 grammi di parmigiano grattugiato;
• aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta delle uova alla monachina: facili, economiche e saporite, niente di meglio a Pasqua – foto gemini – buttalapasta.it

1. Iniziamo immergendo le 8 uova in un tegame con acqua e portiamo sul fuoco per renderle sode;
2. Una volta pronte spostiamole in una ciotola con acqua ghiacciata così da facilitare il momento di rimuovere il guscio;
3. Sgusciamo le uova e, intanto, in tre ciotole andiamo a dividere la farina, le altre 3 uova e il pangrattato;
4. Sbattiamo le 3 uova con sale, pepe e parmigiano;
5. Aromatizziamo il pangrattato con gli aromi che vogliamo;
6. Portiamo sul fuoco una padella con olio per friggere e scaldiamo;
7. Rotoliamo le uova sode nella farina;
8. Spolveriamo via l’eccesso e immergiamo nelle uova sbattute;
9. Rotoliamo infine nel pangrattato, ricoprendo per bene;
10. Immergiamo le uova nell’olio caldo;
11. Lasciamo dorare su tutti i lati e sgoccioliamo su carta assorbente;
12. Se serve insaporiamo con un pizzico di sale et voilà.