Dopo il croque monsieur dovevo provare il croque madame: ancora più gustoso e stuzzicante

Dopo aver portato il croque monsieur non potevo lasciarmi scappare il croque madame: ancora più sfizioso e saporito, stuzzica il palato di tutti.

Ne ho abbastanza dei soliti toast e panini: quando a pranzo non riesco a preparare la pasta voglio qualcosa di saporito e stuzzicante. Ecco perché, da un po’ di tempo, mi sono messa alla ricerca di alternative ai classici primi quali sandwich e simili. E ora che ho scoperto come si prepara il croque madame non potevo certo perdere l’occasione di provarlo: ancora più gustoso e stuzzicante.

Sapete che non mi tiro indietro se c’è da sperimentare e assaggiare ricette particolari. E oggi, che non ho pensato ad alcun primo per il pranzo, ho deciso che era arrivato il momento di portare a tavola questo piccolo capolavoro. Di seguito vi spiego cosa ci serve e come fare: scommetto che ne andrete matti.

La ricetta del croque madame: tanto gusto e ancora più sfizioso del monsieur

Come vi dicevo, qualche tempo fa ho sperimentato il croque monsieur e devo dire che mi ha fatto perdere la testa. Mi sono quindi detta che anche il croque madame doveva essere altrettanto buono e ci ho visto giusto: al primo morso è stato colpo di fulmine. Oggi lo rifaccio per pranzo: non vedo l’ora di divorarlo.

Ingredienti per 2 persone

• 4 fette di pane in cassetta;
• 100 grammi di prosciutto cotto;
• 2 uova;
• 100 grammi di formaggio comtè;
• burro quanto basta;
• sale quanto basta;
• besciamella quanto basta.

Preparazione

La ricetta del croque madame: tanto gusto e ancora più sfizioso del monsieur – buttalapasta.it

1. Dedichiamoci prima di tutto alla besciamella: io uso quella già pronta, ma voi se volete potete farla a casa usando questa ricetta infallibile;
2. Una volta pronta lasciamola intiepidire e poi spalmiamone un cucchiaio su due delle fette di pane in cassetta, ricoprendo per bene;
3. Grattugiamo quindi il formaggio e distribuiamo sopra la besciamella;
4. Insaporiamo con un pizzico di sale e pepe e ricopriamo il formaggio con le fettine di prosciutto;
5. Richiudiamo i toast con le fette di pane in cassetta rimaste e di nuovo spalmiamo un velo di besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato;
6. Sistemiamo i toast in una teglia foderata e cuociamo a 190 gradi per 10/12 minuti;
7. Intanto dedichiamoci alle uova: sciogliamo un cucchiaio abbondante di burro in padella e una volta fuso e caldo al centro rompiamo l’uovo;
8. Aggiustiamo sale e pepe e lasciamo cuocere fino a rassodare senza rimescolare;
9. Facciamo lo stesso col secondo uovo;
10. Una volta sfornati i toast facciamo scivolare le uova sulla superficie e portiamo subito a tavola.