Il trucco per un salmone al forno succoso e non secco? Fallo così e ti chiederanno pure il bis

Salmone al forno con erbe aromatiche succoso e facile, pronto in pochi minuti con un trucco semplice per non farlo seccare.

Guarda, il salmone al forno è uno di quei piatti che sembra banale ma è facilissimo sbagliarlo. Basta un minuto in più e diventa asciutto, stopposo e ti passa pure la voglia. Io ci ho messo un po’ a trovare il modo giusto per farlo restare morbido, di quelli che lo tagli e resta bello lucido dentro.

Salmone al forno con erbe aromatiche buttalapasta.it

Il trucco, alla fine, è tutto lì: non complicarlo troppo e non cuocerlo troppo. E poi le erbe aromatiche fanno il loro lavoro senza coprire il sapore del pesce. Anzi, lo esaltano proprio. E mentre cuoce in forno ti riempie la cucina di un profumo che già capisci che hai fatto bene a prepararlo.

Salmone al forno con erbe aromatiche: il trucco di una morbidezza perfetta!

Sei pronta/o quindi a scoprire tutti i trucchi per un pesce al forno mai più secco e stopposo? Allora basta chiacchiere e seguimi alla lettera, ti faccio vedere dopo averlo assaggiato quanti complimenti riceverai dalla tua famiglia e i tuoi ospiti, iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-18 minuti

Ingredienti per il Salmone al forno con erbe aromatiche

Per 4 persone

• 4 tranci di salmone fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 limone
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Timo q.b.
• Rosmarino q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Come si prepara il Salmone al forno con erbe aromatiche

1. Per prima cosa tampona i tranci di salmone con carta da cucina, così togli l’umidità in eccesso, dopodiché, mettili poi in una pirofila leggermente unta con un filo di olio.
2. In una ciotolina prepara il condimento: unisci l’olio, il succo di mezzo limone, un po’ di scorza grattugiata se ti piace, lo spicchio di aglio tritato finemente, il prezzemolo, il timo e il rosmarino… mescolando bene tutto.
3. Versa questo condimento sopra il salmone e massaggialo leggermente con le mani o con un cucchiaio, giusto per distribuire bene i sapori. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e dai un’ultima mescolata. A questo punto lascialo così 10 minuti a insaporire, anche se non è obbligatorio, ma lo insaporisce ancora di più.
4. Inforna a 180 gradi, forno già caldo e cuoci per circa 15 minuti, massimo 18 se i tranci sono più spessi. Non andare oltre però mi raccomando, è qui che si rischia di sbagliare.
5. A metà cottura, se vuoi, puoi bagnarlo con il sughetto che si forma sul fondo, così resta ancora più morbido.
6. Quando lo tiri fuori dal forno, non toccarlo subito, lascialo riposare un paio di minuti, così i succhi si ridistribuiscono e resta più succoso.
7. Servilo con un altro filo di olio a crudo e qualche goccia di limone sopra e vedrai che così il salmone cambia proprio faccia, provare per credere. Buon appetito!