Avevo un mango maturo, 3 ingredienti e ci ho fatto un gelato cremosissimo senza usare nemmeno la gelatiera

Gelato al mango senza gelatiera, cremoso e facile con solo 3 ingredienti, pronto in pochi minuti e perfetto per l’estate.

Questo è proprio uno di quei dolci da provare e non lo dico giusto per… è davvero buono! Avevo il mango in casa, bello maturo, di quelli che se aspetti ancora un giorno li devi buttare. Non avevo voglia di accendere niente tanto per non cambiare… ma di dolce si, così ho optato per un’alternativa speciale: un bel gelato! E no non ho la gelatiera, ma ti garantisco che è venuto buonissimo comunque.

Gelato al mango senza gelatiera buttalapasta.it

La cosa bella è che non devi fare sciroppi, non devi cuocere niente, non devi nemmeno stare lì a mescolare ogni mezz’ora. Mescoli tutto, metti in freezer e via. E la consistenza? Non è quel blocco ghiacciato che devi rompere con il cucchiaio, viene morbido, cremoso, quasi come una crema fredda e il trucco sta tutto negli ingredienti e nelle proporzioni.

Gelato furbo al mango senza gelatiera: il trucco per farlo perfetto

Una cosa: il mango deve essere bello maturo, quasi troppo. Questo perché più è dolce e morbido, più il risultato viene cremoso e saporito. Se è acerbo, lascia stare, non è la stessa cosa. Quindi consigli e ingredienti alla mano, allaccia il grembiule e prepariamolo subito insieme. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti

Ingredienti per il Gelato furbo al mango senza gelatiera

Per 4 persone

• 2 manghi maturi
• 200 ml di panna fresca da montare
• 120 g di latte condensato

Come si prepara il Gelato furbo al mango senza gelatiera

1. Per prima cosa sbuccia i manghi e taglia la polpa a pezzi. Cerca di prendere tutta la parte morbida, evitando il nocciolo ovviamente. Metti tutto nel mixer e frulla fino ad ottenere una purea liscia. Se restano piccoli filamenti non ti preoccupare troppo.
2. A parte monta la panna fredda da frigo: non deve diventare durissima, fermati quando è bella soffice e tiene la forma ma resta morbida.
3. Aggiungi poi il latte condensato alla purea di mango e mescola bene e già qui vedrai che il profumo cambia, diventa più dolce e delicato.
4. Ora unisci la panna montata, ma fallo piano, usando una spatola o un cucchiaio e mescola dal basso verso l’alto, senza schiacciare troppo. Non serve essere precisissimi, basta non smontare tutto.
5. Versa il composto in un contenitore e livella un po’ la superficie, poi copri e metti in freezer per almeno 4 ore. Se riesci, ogni tanto puoi dare una mescolata veloce dopo un paio di ore, ma anche se non lo fai viene bene lo stesso.
6. Quando lo tiri fuori, lascialo a temperatura ambiente 5-10 minuti prima di servirlo, così diventa più cremoso e facile da prendere. E niente, già al primo cucchiaio capisci che ne valeva la pena, fai solo attenzione… finisce più in fretta di quanto pensi. Buon appetito!