Cipolle e tanto condimento: gratinate al forno fanno venire l'acquolina in bocca solo a sentire il profumo

Gratinate al forno le cipolle sono più gustose e sfiziose che mai: a tutti viene l’acquolina in bocca già a sentirne il profumo, un vero spettacolo.

Con le cipolle si possono preparare moltissimi piatti squisiti, tutti nutrienti e aromatici. C’è però una versione che, per me, non ha proprio rivali: quando le cuciniamo gratinate al forno. Sarà la crosticina croccante che viene fuori, sarà il profumo inconfondibile, fatto sta che ogni volta che le porto a tavola spariscono in men che non si dica.

Da servire come contorno o antipasto, io in realtà spesso le propongo come cena vera e propria accompagnando del pane tostato e qualche salsa o crema salata. Il risultato è una vera squisitezza. Ovviamente, come sapete, potete arricchire il piatto a vostro gusto anche giocando con gli aromi che preferite.

La ricetta delle cipolle gratinate al forno: profumate come poche, gustose e sfiziosissime

Non capisco perché molte persone non si servano delle cipolle come ingrediente protagonista delle loro ricette. Io qualche tempo fa ci ho fatto una frittata spettacolare perfetta per tutta la famiglia. La versione gratinata è stuzzicante allo stesso modo ed è anche molto economica e facile da realizzare.

Ingredienti per 4 persone

• 700 grammi di cipolle bianche;
• 180 grammi di pangrattato;
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• Sale quanto basta,
• Olio d’oliva quanto basta;
• Pepe quanto basta;
• Aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta delle cipolle gratinate al forno: profumate come poche, gustose e sfiziosissime – buttalapasta.it

1. Iniziamo pulendo le cipolle: eliminiamo la buccia, sciacquiamole e tagliamole a fettine non troppo sottili;
2. Prendiamo una ciotola e al suo interno versiamo il pangrattato con un pizzico di sale, pepe e gli aromi che preferiamo;
3. Mescoliamo per amalgamare gli ingredienti;
4. Aggiungiamo un filo d’olio di oliva e mescoliamo ancora;
5. Andiamo a sistemare le fettine di cipolla in una teglia foderata con carta da forno e distribuiamo sopra la panatura ottenuta;
6. Spolveriamo un po’ di parmigiano grattugiato e inumidiamo con un altro goccio di olio d’oliva;
7. Cuociamo a 180 gradi per mezz’ora o fino a quando la panatura non sarà ben dorata;
8. Sforniamo e, se serve, aggiustiamo il sale a nostro gusto: portiamo subito a tavola e buon appetito!

Consiglio extra: se preferiamo possiamo cuocere le cipolle anche nella friggitrice ad aria. Basterà foderare il cestello con apposita carta e adagiare una porzione di fettine di cipolla alla volta in base alla capienza. Il risultato sarà comunque squisito e la panatura ugualmente croccante e dorata.