Antipasto o contorno? Con le frittelle di mais scegli tu: stuzzicano il palato e piacciono proprio a tutti

Se vi capita di essere a corto di idee quando si tratta di antipasti o contorni saporiti le frittelle di mais fanno al caso vostro: sfiziosissime, piacciono proprio a tutti.

Ogni volta che ho ospiti a pranzo o a cena mi scervello per trovare antipasti e contorni che siano all’altezza. Finisco, però, spesso, per cucinare sempre i soliti piatti. Ecco perché, da quando ho scoperto le frittelle di mais, non posso più fare a meno di questa ricetta: sfiziose e saporite, piacciono proprio a tutti e sono super sfiziose.

Di solito è difficile trovare una pietanza che piaccia tanto ai grandi quanto ai bambini, ma con queste frittelle non ho di che preoccuparmi: sono troppo stuzzicanti, profumate e saporite e tutti ci si tuffano appena le porto a tavola. E pensare che prepararle è facilissimo: vi spiego subito come fare.

La ricetta delle frittelle di mais: piacciono a tutti e sono stuzzicanti come poche

Il mais è un ingrediente che molti sottovalutano ma che io trovo irresistibile. Ricordate quando vi ho proposto la ricetta per cucinarlo in padella, con del semplice burro, per un contorno lampo e gustosissimo? Bene, queste frittelle saranno altrettanto sfiziose e saporite: ecco cosa ci serve e come procedere per portarle a tavola.

Ingredienti per 4 persone

• 160 grammi di mais;
• 60 grammi di farina;
• 80 ml di latte;
• 1 uovo;
• 30 grammi di parmigiano;
• Sale quanto basta;
• Pepe quanto basta;
• Aromi a scelta;
• Olio di semi quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle frittelle di mais: piacciono a tutti e sono stuzzicanti come poche – buttalapasta.it

1. Versiamo la farina in una ciotola e aggiungiamo l’uovo intero insieme al latte a temperatura, sbattendo con una frusta a mano fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi;
2. Uniamo al composto il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e gli aromi che abbiamo scelto, mescolando per amalgamare il tutto;
3. Scoliamo il mais sgocciolando il liquido di conservazione, sciacquiamo e accorpiamo alla pastella mescolando con un mestolo o un cucchiaio;
4. Scaldiamo l’olio di semi in una padella antiaderente e una volta lasciamo cadere all’interno il composto ottenuto a cucchiaiate lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra;
5. Facciamo dorare le frittelle su entrambi i lati e poi sgoccioliamole su della carta assorbente: insaporiamo con un pizzico di sale et voilà.

Consiglio extra: a volte per rendere le frittelle anche filanti aggiungo del formaggio dolce a pezzetti all’impasto. Ma, in alternativa, potete arricchire anche con prosciutto a dadini e simili.