Albumi, prosciutto e zucchine: con questi 3 ingredienti dai vita a un antipasto light ma goloso

Dai vita a un’esperienza culinaria sorprendente con pochi ingredienti: questi 3 ingredienti si combinano per creare un antipasto delizioso.

Nel vasto mondo della cucina, esistono incontri culinari inaspettatamente deliziosi e leggeri, capaci di trasformare ingredienti comuni in autentiche prelibatezze. Gli albumi, il prosciutto e le zucchine, tre elementi apparentemente ordinari, si trasformano, quando combinati con maestria, in un’opera gastronomica che unisce la leggerezza degli albumi con la sapidità del prosciutto e la freschezza delle zucchine.

Questo antipasto non è solo un’ode alla semplicità, ma una sinfonia di sapori e consistenze che si incontrano in un piatto che incanta il palato senza appesantire. Un connubio di gusti che ti invita a scoprire come la cucina, con pochi elementi di base, possa creare esperienze culinarie sorprendenti, soddisfacenti e, soprattutto, salutari.

Nuvolette di albumi con prosciutto e zucchine: un antipasto sfizioso e light

Le nuvolette di albumi con prosciutto e zucchine sono un vero trionfo di gusto e leggerezza, perfette per un antipasto invitante o come piatto principale, leggero ma sostanzioso. Questa ricetta, rapida e semplice da preparare in soli 10 minuti, sarà la nuova stella dei vostri aperitivi o cene speciali.

Ingredienti

• 3 albumi d’uovo
• 1 zucchina grande
•  40g di Parmigiano
• Sale e pepe q.b
• Basilico fresco
• 80g di prosciutto cotto

 Preparazione

1.  Iniziate grattugiando la zucchina con una grattugia a fori larghi
2.  Strizzate bene la zucchina per eliminare l’eccesso di acqua
3. Tritate il prosciutto cotto finemente
4. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale
5. Aggiungete alla neve di albumi la zucchina grattugiata, il prosciutto cotto e il formaggio Parmigiano
6.  Regolate di sale e pepe, mescolando accuratamente
7. Con l’aiuto di due cucchiai, formate delle sfere ovali e disponetele su una teglia rivestita con carta forno. Cuocete in forno a 180°C per circa 10 minuti, finché saranno leggermente dorate.
8. Una volta cotte, guarnite le nuvolette con basilico fresco e servitele calde.

Consigli:

•  Potete arricchire il composto con erbette aromatiche fresche, come basilico, menta o prezzemolo, oppure con scorza di limone grattugiata o spezie come curry, cumino o coriandolo
•  Per una versione vegetariana, escludete il prosciutto e aggiungete un trito di olive e pomodori secchi per un tocco saporito.
• Conservate le nuvolette in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.

Questa ricetta versatile e leggera sarà un successo garantito nelle vostre tavole, sia come antipasto da condividere sia come piatto unico salutare e gustoso. Buon appetito!