Altro che col tonno, io le uova ripiene le faccio così e ogni volta c'è la lotta a chi deve mangiare l'ultima per quanto sono buone

Una vera lotta tra i miei figli che vogliono mangiarsi l’ultimo: prova le mie uova ripiene, queste non le faccio al tonno, ma sono spettacolari!

A casa mia i capricci solitamente non si fanno perché ho educato i miei figli che niente al modo è dovuto, ma bisogna guadagnarselo: l’unico capriccio che in qualche modo faccio passare loro è quando devono lottare per accaparrarsi l’ultimo uovo ripieno a modo mio, mi diverto un sacco perché effettivamente hanno un sapore così squisito che lotterei anche io se non mi ricordassi di aver superato abbondantemente i trent’anni.

Devo farne sempre dose doppia, le mie uova ripiene a tavola fanno un sacco di faville e inoltre io non le faccio classiche con il tonno, ma uso un ingrediente speciale che sono sicuro piacerà anche a te. Che dici, le vogliamo preparare insieme seguendo la mia ricetta facile facile?

Uova ripiene a modo mio, senza tonno ma golose e geniali

Le mie uova ripiene, come ti dicevo, non hanno tonno, eppure uso un altro pesce che solitamente ai bambini piace moltissimo: che dici, le facciamo insieme le uova ripiene al salmone? Credimi, sono di una delicatezza incredibile e puoi servirle sia come antipasto, sia come secondo vero e proprio magari con un po’ di patate prezzemolate o perché no, anche al forno. Cliccando qui invece troverai tutta una serie di ricette per farcire le uova sode, vedrai che ideuzze sfiziose!

Uova ripiene a modo mio, senza tonno ma golose e geniali – buttalapasta.it

Ingredienti per 4/5 persone

• 10 uova fresche;
• 250 gr di salmone affumicato;
• 250 gr di formaggio spalmabile;
• Sale, pepe, erba cipollina, noce moscata q.b.
• Olio evo q.b.
• 1 pizzico di zafferano;

Preparazione

1. Iniziamo a preparare il nostro antipasto inserendo le uova in una pentola capiente, riempiamola d’acqua e portiamola sul fuoco. Dalla presa del bollore cuociamo a fiamma dolce per circa 8/10 minuti.
2. Quando le uova saranno pronte rimuoviamole delicatamente dall’acqua bollente e facciamole completamente raffreddare prima di sgusciarle.
3. Tagliamole quindi a metà e delicatamente rimuoviamo il tuorlo cercando di non rompere l’albume sodo: inseriamo i tuorli in un mixer, aggiungiamo il salmone, il formaggio spalmabile, il sale, il pepe, l’erba cipollina, la noce moscata e lo zafferano.
4. Frulliamo il tutto sino a ottenere un bel composto cremoso, spostiamolo all’interno di una sac-à-poche e facciamolo rassodare in frigo per circa 30 minuti.
5. Poggiamo gli albumi su un bel piatto da portata e con la sac-à-poche farciamole creando dei bei ciuffetti: infine condiamo con un filo di olio in superficie e voilà, ecco le uova ripiene al salmone deliziose!