Altro che pozioni magiche: la lunga vita comincia dalla dispensa

Gli alimenti che allungano la vita non sono rari o strani: sono quelli semplici che porti in tavola ogni giorno senza farci troppo caso.

Quando si parla di longevità immaginiamo subito soluzioni complicate, invece la risposta è molto più semplice di quanto immagini. Non serve cercare ingredienti introvabili: basta guardare cosa metti nel piatto durante la settimana. È lì infatti che si è racchiuso il segreto, tra una minestra fatta bene e un contorno preparato a regola d’arte.

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La buona notizia? Non devi stravolgere la tua cucina. Devi solo darle una sistemata, conoscendo magari qualche trucco che farà la differenza.

Gli alimenti che allungano la vita

• Gli studi sull’alimentazione parlano chiaro: a fare la differenza è un modello ricco di vegetali, legumi, cereali integrali e grassi buoni, con pochi cibi ultra lavorati.
• La prima cosa che può aiutare, è iniziare più spesso con un piatto di verdure. Zucchine, broccoli, pomodori, melanzane, quello che c’è di stagione. Non devono essere tristi: basta un po’ di olio extravergine e diventano già un piatto che nutre sul serio.
• Poi arrivano i legumi, che una volta si mangiavano molto più spesso: parliamo ad esempio di ceci, lenticchie e fagioli. Non solo sono sazianti, ma anche semplici e pieni di sostanze utili. Puoi gustarli in una zuppa rustica o anche solo aggiunti a un’insalata per far diventare il tuo pasto più completo senza bisogno di esagerare con altro.
• Anche i cereali sono importanti: parliamo di pane, pasta o riso vanno benissimo, meglio se integrali o poco raffinati, perché rilasciano energia più lentamente e tengono a bada la fame nervosa. Ovviamente non devi eliminarli, devi solo usarli meglio.
• Un alto alimento protagonista silenzioso degli alimenti che allungano la vita è l’olio extravergine d’oliva. Usato a crudo, senza esagerare, è molto più utile di tante salse elaborate. È da considerarsi uno di quegli ingredienti semplici che migliorano tutto: verdure, pesce, zuppe. E soprattutto sostituisce grassi meno equilibrati che, se consumati in eccesso affaticano l’organismo.

Pesce, uova e carne: sì, ma senza esagerare

• Non serve diventare vegetariani per stare bene. Il pesce, ad esempio, è spesso consigliato perché è ricco di grassi utili e proteine leggere. Basta cucinarlo in modo semplice: al forno, in padella e senza coprirlo di salse strane e ultra caloriche.
• Le uova sono un altro alimento completo, pratico e nutriente, perfetto anche quando hai poco tempo.
• La carne? Si può mangiare, ma con più misura rispetto a una volta. Meglio trattarla come un secondo ogni tanto, piuttosto che come piatto fisso giornaliero.

Anche la frutta fa la differenza

• Un altro pilastro importante per un’alimentazione sana e longeva, è la frutta fresca e frutta secca. Una mela, una manciata di noci o delle arance: pensa che sembrano banali ma se consumati ogni giorno, aiutano davvero l’organismo a funzionare meglio.
• Meno salutari sono sicuramente le centrifughe complicate o i mix strani. La frutta mangiata così com’è, è sicuramente la scelta più semplice e naturale.

Il segreto per un’alimentazione che allunga la vita

• Gli alimenti che allungano la vita non funzionano da soli, come se fossero medicine: è l’abitudine giornaliera a cambiare le cose.
• Mangiare più vegetali, alternare le proteine, usare grassi semplici, limitare cibi troppo confezionati, aiuta sicuramente il corpo a lavorare meglio, a gestisce meglio l’energia e si affatica molto meno.
• E c’è anche un altro dettaglio importante: cucinare in casa, anche piatti facili, aiuta a controllare cosa mangi senza doverci pensare troppo.
• Stai lontana poi da tutte quelle ricette troppo elaborate. Un piatto di pasta con verdure, una zuppa di legumi, pesce con contorno e un frutto finale sono i trucchi semplici che funzionano.

Insomma fidati, la longevità non nasce da scelte drastiche, ma da gesti ripetuti ogni giorno. Riempire la dispensa di ingredienti semplici è già un enorme passo avanti. Dunque senti a me, cucina facile, mangia vario ed è fatta. Credimi è molto meno difficile di quanto sembri e funziona davvero, prova per credere!