Altro che tristi: questi straccetti di pollo li rifai 3 volte a settimana

Straccetti di pollo croccanti: pochi ingredienti semplici e pronti in un attimo, perfetti quando non hai voglia di stare ore ai fornelli ma vuoi mangiare bene.

Quando apri il frigo e vedi quel petto di pollo triste, già ti viene un mezzo sconforto vero? Forse perché già sai che sarà secco, triste e sempre uguale. E invece no, perché da quando preparo questi straccetti di pollo croccanti, il pollo non è più una punizione ma una di quelle cose che fai volentieri, anche più volte nella stessa settimana, senza stufarti.

Straccetti di pollo croccanti buttalapasta.it

Li preparo quando ho poco tempo, quando devo far mangiare tutta la famiglia senza storie, quando voglio qualcosa di semplice ma che abbia un minimo di gusto e particolarità. La cosa bella di questa ricetta è che non devi essere uno chef né devi procurarti ingredienti strani, ma bastano le cose che abbiamo tutti in casa e 5 minuti di buona volontà, per un risultato strepitoso. Ciò che otterrai infatti, è un delizioso pollo dorato, croccante fuori e morbido dentro, praticamente sparisce dal piatto prima ancora di sedersi a tavola.

Straccetti di pollo croccanti: la soluzione veloce che mette tutti d’accordo

Il bello di questi straccetti di pollo croccanti, è che sono così sfiziosi e buoni che si adattano a tutto. Li mangi così, al volo, li metti in un panino, li accompagni con un’insalata o con 2 patate al forno e hai risolto pranzo o cena. Insomma, una di quelle ricette furbe che una volta provata non molli più. Quindi dai, mettiti ai fornelli e vedrai che successo. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti friggitrice 190, 15 minuti circa forno 190-200, 7-8 minuti in padella

Ingredienti per gli Straccetti di pollo croccanti

Per 4 persone

• 600 g di petto di pollo
• 3 uova
• Farina q.b.
• Paprika q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• Corn flakes senza zucchero q.b. per friggere

Come si preparano gli Straccetti di pollo croccanti

1. Per prima cosa prendi il petto di pollo e taglialo a straccetti, non troppo piccoli e nemmeno enormi. Devono essere irregolari, un po’ rustici, così tengono meglio la panatura e restano succosi. Mettili poi da parte e pensa alla parte più semplice di tutta la ricetta.
2. In una ciotola rompi le uova, aggiungi un pizzico di sale, un po’ di pepe e la paprika, in base ai tuoi gusti. Mescola velocemente con una forchetta, giusto il tempo di amalgamare tutto senza impazzire. In un’altra ciotola metti la farina, mentre in una terza sbriciola grossolanamente i corn flakes con le mani, senza ridurli in polvere, devono restare un po’ grossi per fare quella crosticina che piace tanto.
3. Ora passa ogni straccetto prima nella farina, poi nell’uovo e infine nei corn flakes, premendo leggermente con le dita per farli aderire bene e man mano sistemali su un piatto o su un vassoio.
4. A questo punto scegli come cuocerli. Se usi la friggitrice ad aria, sistemali nel cestello senza sovrapporli troppo, spruzza o spennella con un filo d’olio e cuoci a 190 gradi per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura. Quando saranno belli dorati e croccanti, potrai sfornarli.
5. Se preferisci invece il forno, accendilo a 190-200 gradi, sistema gli straccetti su una teglia rivestita di carta forno, aggiungi un filo di olio e cuoci per circa 15 minuti, girandoli una volta. Ovviamente anche qui l’obiettivo è una panatura dorata e asciutta.
6. In padella invece scalda un po’ di olio d’oliva e cuoci gli straccetti a fiamma media per 7-8 minuti, girandoli spesso. Quando vengono croccanti fuori e morbidi dentro, puoi scolarli e impiattarli. Una volta cotti aggiustali di sale secondo i tuoi gusti e portali subito in tavola, perché caldi sono tutta un’altra cosa.
7. Vedrai poi, questi straccetti di pollo croccanti sono la dimostrazione che anche il pollo può diventare una cena che mette d’accordo tutti, provare per credere. Buon appetito!