Articoli di Federico Danesi

Ogni volta che desidero qualcosa di buono e confortante a cena, la crema con zucca e cannellini è il mio primo pensiero: c’è un trucco per farla più saporita

Non è una semplice minestra, ma un modo per volersi bene e un modo intelligente per mescolare le verdure con i legumiDelicata come una crema, intensa come...

Mi piace molto mescolare sapori e ingredienti diversi in cucina, quando preparo la puttanesca di scoglio non si tira indietro nessuno

Nasce come un piatto di terra ma con poche mosse diventa una ricetta di mare ed è talmente buona che va bene quando ci sono ospitiNon è il classico primo...

Crostata salata con le verdure, dal primo all’ultimo passo faccio tutto con le mie mani: che soddisfazione quando mi lasciano lo stampo pulito

La migliore gratificazione per chi cucina è vedere che un piatto finisce in fretta e con la crostata salata alle verdure è facile che succedaIn molte occasioni...

Un rotolo di pasta sfoglia e un po’ di patate: mi basta solo questo per cucinare una torta salata spettacolare e buonissima, anche stasera la cena è servita

Se sei alla ricerca di un'idea per mettere tutti a tavola senza perdere troppo tempo, una torta salata con le patate è il massimoQuando pensiamo a un piatto...

Una carica di energia positiva e un sapore che rimane impresso a lungo: ci credo, per colazione mangiamo i biscotti con grano saraceno e marmellata

La colazione perfetta forse non esiste, ma quando prepari questi biscotti puoi stare sicura che nessuno si tirerà indietroUn occhio alla linea, un altro al...

Questa sera mi hanno chiesto la focaccia farcita ma io non ho voglia di accendere il forno: rimedio così, mi basta un fornello

Non serve per forza morire di caldo per preparare una focaccia farcita, ma anche una pizza: il rimedio per la cottura è molto sempliceVoglia di focaccia ma...

Croccanti fuori e morbidi dentro, con un ripieno goloso: ogni volta che preparo questi panzerotti in casa vanno fuori di testa, sono speciali

Un impasto ancora più leggero perché non usiamo burro e un risultato spettacolare: ecco perché i panzerotti finiscono subitoPanzerotti per tutti questa sera...

Da quando faccio pranzo con questa insalata a base di pesce fresco il girovita fa festa: solo 350 k/cal a porzione, è un pasto completo

Il pranzo quando siamo fuori casa non è più un problema se prepari un'insalata come questa a base di pesce frescoNon è soltanto un piatto di pesce e nemmeno...

Non voglio aspettare la stagione dei maglioni, questo sformato patate e zucca: lo faccio in anticipo, lo tengo in frigo e poi basta accendere il forno

Anche quando fa caldo ti puoi innamorare di uno sformato patate e zucca così ricco: se lo prepari in anticipo è ancora più buonoNon aspettare che arrivi...

Non sono i soliti spaghetti con il ragù, con la ricetta di Anna diventano un piatto godurioso: lei arriva da Bagnoli, è la tradizione che non muore mai

Questa volta dimentica la dieta e goditi un bel piatto di spaghetti con un sugo ricchissimo: domenica prossima li puoi già provarePer una volta, non stiamo...

Non so perché, ma ogni volta che preparo questi saccottini vegetariani al forno con un ingrediente a sorpresa spuntano ospiti inattesi: bene, sono pronta

Niente panico se spunta gente in più a pranzo oppure a cena: con questi saccottini ripieni il pasto è completoMolto più di un semplice antipasto, è un modo...

Ogni volta che cucino il tacchino così finisce subito e la cuoca è soddisfatta: ho tutto in casa, un secondo da 190 k/cal

Quando portiamo a tavola un tacchino saporito come questo abbiamo fatto centro: perché le carni bianche sono più leggere, così sono anche più buoneNutrienti...

Il migliore plumcake per la colazione si prepara con tutti ingredienti che hai già in casa: uno però è davvero speciale, ti tocca provare

Un impasto che prepari in dieci minuti, un sapore che ti ricordi per tutta la vita: prova questa versione del plumcake e non penserai più ad altroNiente fruste...

Con un cestino di pesche fresche preparo una cheesecake light da favola: c’è un ingrediente segreto nella base della torta, lo scopri solo assaggiandola

Tutte le torte a base di frutta fresca hanno sempre una marcia in più e la cheesecake non fa differenza: questa però è davvero specialeLa frutta fresca in...

Conchiglioni ripieni al forno, il miglior modo per fare pranzo con un piatto unico: io non uso solo i funghi e il formaggio, vedi cosa mi invento

Un primo che in realtà fa da piatto unico, perché quando prepari i conchiglioni ripieni al forno sai già di avere fatto centroLa pasta al forno ha sempre...

La pasta fredda non ci stanca mai, ma questa è davvero speciale: la prepari con tre soli ingredienti, ha un sapore diverso, la mangi tutto l’anno

Se non sei mai stanca di mangiare e cucinare pasta fredda, ecco una versione originale che è perfetta per tutta la famigliaDiciamo la verità: durante l'estate...

Se imposti sul timer 10 minuti, la tua pasta è già pronta: un primo piatto dai sapori mediterranei, è perfetto per gli ospiti a sorpresa

I piatti di pasta che si preparano in pochissimo tempo sono sempre i preferiti perché lo sforzo è relativo e il risultato è assicurato e bastano solo 10...

Tartufi al cioccolato bianco, sono talmente freschi e golosi che quando attacchi con il primo poi finisci il vassoio: li prepari in 5 minuti, garantito

Praline che sembrano uscite dalla pasticceria e invece sono fatte con le tue mani: un dolce piacere per concludere bene un pasto o per merendaSono talmente...

Uno sformato che fa da primo, secondo e contorno tutto insieme: credevo non esistesse, poi mi hanno svelato questo trucco, è cambiato tutto

Mettiamo insieme due o tre ricette diverse e portiamo a tavola una ricettina facile che ci cambia la vita e torna utile sempre uno sformato che fa di primo...

Non è una parmigiana ma nemmeno la moussakà greca: oggi cucino quella che mi ha insegnato un’amica rumena, ha un sapore sorprendente

Un piatto unico, ricco di carne e povero di pomodoro ma con un ingrediente principale sorprendente: non solo melanzane Gli italiani hanno la parmigiana,...