Articoli di Federico Danesi

Poco tempo per la cena e cinque persone da accontentare: che problema c’è, metti su questo sformato croccante e ricco

Semplice e diretto, questo sformato ci risolve mille problemi e lo prepari in pratica con soli tre ingredientiQuando hai da fare in casa, ma c'è anche la cena...

Non è solo un modo intelligente per svuotare il frigo, ma una scelta di vita per un pranzo alternativo e sano: muffin salati e sai cosa mangi

Fare pranzo con i muffin salati e un po' di verdure crude è un buon modo per volerci bene: questi li prepari in poco tempoOrmai lo abbiamo capito: i muffin...

Molto più di una semplice parmigiana ed è anche leggera: un modo originale per portare a tavola un grande classico della nostra cucina

Qui non c'è niente da friggere e così anche la linea è salva: se cucini la parmigiana di melanzane così fai felici tuttiSo che sembra difficile anche solo...

Tutto il Mediterraneo nel piatto con i pomodori ripieni di cous cous e verdurine saltate: li prepari in 15 minuti, se li ricordano per sempre

Un'idea alternativa per il pranzo con un piatto fresco e molto ricco, a basso contenuto calorico: mangi bene e stai in saluteIn estate ogni soluzione pratica...

Altro che ricetta di riciclo, con un pezzo di speck trovato in frigo guarda cosa ti combino: un plumcake salato spaziale, peccato non averlo preparato prima

Non è solo un modo intelligente per riciclare gli avanzi del frigo ma un'idea da sfruttare tutto l'anno con ingredienti diversiHo trovato in frigo un avanzo...

Una torta freschissima senza farina, latte e burro: sembra impossibile, eppure la fai in pochi minuti e nessuno se la lascia scappare

Cinque ingredienti ma fra questi non ci sono farina, latte e burro: è una delle torte più buone che puoi preparareFare una torta senza farina e quindi senza...

Sembra la classica torta margherita, ma nonna Lucia sa sempre come stupire tutti: basta un morso e scopri cosa c’è dentro, semplicemente fantastico

Incredibile come solo con un paio di ingredienti si possa cambiare una torta casalinga tradizionale: ancora una volta ha vinto la nonnaTutti i dolci da forno...

Avevo ancora qualche limone in frigo perché mi faccio sempre tirare la mano: allora sai che c’è, preparo una panna coatta e non ci penso più

Un dolce al cucchiaio spettacolare e semplicissimo, basta rispettare la sequenza delle operazioni e scegliere gli ingredienti giustiIn estate i dolci al cucchiaio...

Non è la Norma e nemmeno una parmigiana, ma è un primo piatto da favola: con questi cannelloni ripieni stasera faccio saltare il banco

Un piatto di cannelloni da grandi chef fatto con le nostre mani: l'effetto scenico è spettacolare, il sapore ancora di piùCosa hanno in comune la pasta alla...

Cremosissima e delicata, ma anche molto potente: questa pasta è un jolly da giocare ogni volta che hai ospiti, difficile che nessuno chieda il bis

Questa volta non hai bisogno di cotture lunghe, ragù che devono stare nel tegame anche 3 ore: il sugo è pronto mentre la pasta cuocere, che genialataSe ami...

Calcola 15 minuti e avrai delle tortine alla crema spettacolari come quelle della pasticceria: quello che ti serve è tutto in casa

Ci sono trucchi che in cucina ci aiutano a risparmiare tempo e soldi: per preparare queste tortine alla crema non serve aver frequentato un corso di panificazioneL'idea...

In casa nostra c’è solo un modo per fare mangiare i piselli ai bambini: una torta salata morbidissima, io una fetta me la porto anche al lavoro

Quando comincia ad affettarla si avventano tutti sul piatto e in pochi minuti è già sparita: questa torta salata ai piselli è unicaNon c'è una base di pasta...

Salvo la cena e non spreco nulla con questa torta salata cremosissima: tutto parte da due bustine di salame che sono rimaste in frigo

Pasta sfoglia, un ripieno goloso e cremoso e non devo nemmeno accendere il forno: anche per questa sera la cena è a postoAvevo ancora 2 bustine di salame in...

Se ne tagli una fetta, poi non ti fermi più: questa cheesecake è speciale e coloratissima, con il caramello salato diventa una bomba

Una cheesecake che cuoci in forno ma non è l'unica sua particolarità: se la prepari una volta, capisci quello che ti sei persaUna torta fredda che però facciamo...

Cotolette di finocchi ripiene, con la ricetta di zia Giulia stasera a cena li faccio tutti contenti: quello che ti serve è nel frigo

C'è un modo molto più accattivante e croccante per mangiare i finocchi anche tre volte alla settimana e costa pure pocoNessuno mette in dubbio che i finocchi...

Se vuoi lasciare tutti a bocca aperta, prepara gli scialatielli all’amalfitana: non è il solito primo piatto ai frutti di mare, ha uno sprint in più

Scialatielli all'amalfitana, un primo piatto che sembra uscito dalla cucina di uno chef stellato: invece hai fatto tutto con le tue maniPiù corti degli spaghetti,...

Crostata con fichi freschi e mandorle, molto più di un semplice dolce: ne tagli una fetta, te la godi al fresco, è un pieno di bontà

Quando è la stagione giusta non puoi ignorare i fichi freschi e in tutto il resto dell'anno usa quelli secchi: è un dolce che sfida quelli della pasticceriaCi...

Bastano 10 minuti per preparare il pesto di pomodori secchi e acciughe: un condimento espresso per la pasta e le bruschette, fai il pieno in estate per l’inverno

Lo usi per condire un primo piatto goloso ma anche per un aperitivo con gli amici ed è sempre buonissimo: questo pesto spacca davveroLa cucina è fatta anche...

C’è un po’ di Sicilia in tavola con questo primo piatto: la ricetta di Assunta è imbattibile, equilibrata, semplicissima e l’effetto scenico è da wow

Ingredienti freschi e sani per una ricetta diversa dal solito: piacerà molto ai bambini, è in piatto fresco e anche coloratoPortare la Sicilia a tavola anche...

Non tutti gli sformati di verdure sono così ricchi, ma questo sì: lo preparo con la friggitrice ad aria, ogni volta il bis è garantito

Lo puoi preparare in largo anticipo e cuocere solo all'ultimo momento, ma soprattutto è buonissimo molto più dei soliti sformati questo sformato di verdure...