Articoli di Federico Danesi

Che cosa non ci ho messo in questa ricetta, quasi una parmigiana ma la supera di gran lunga: provala domenica a pranzo

Io la chiamo quasi parmigiana perché molto più ricca di quella tradizionale: quando ne assaggi una porzione immagini già il bisNon è una ricetta svuotafrigo,...

Lievito madre per le torte di Pasqua, la ricetta perfetta del mio amico panettiere: ti faccio fare un figurone

Preparare il lievito madre per i nostri dolci di Pasqua, ma che in tutto il resto dell'anno, è un'operazione vincente e basta pocoIl lievito madre non è solo...

Quanto la conservi la carne nel congelatore: non lo sai che ha una scadenza e un limite di conservazione

Tutta ha una scadenza in cucina e il congelatore non ci salva per tutta la vita: le regole per la carne sono molto chiare, meglio se le conosciCapita di fare...

La prima volta che lo ho fatte non sapevo, ma le polpette al pollo e al sugo spaccano proprio: molto più leggere e delicate

Davanti alle polpette tutti alzano la mano per bis, ma con queste il successo è ancora più bello perché sono leggerissimeSe sei ancora alla ricerca di un...

Sigari di crêpes in 5 minuti, faccio un figurone e risparmio un sacco di soldi: le servo dopo cena con il miele, la cioccolata o lo zucchero

Quando ti dicono che prepari un dolce in 5 minuti non è sempre vero, ma in questo caso sì: i sigari di crêpes sono veramente invitantiNon è il solito dolce...

Le lasagne di Pasqua io le faccio tutto l’anno, non è certo il nome che mi vincola: provale, sono buonissime

Non sono una ricetta vegetariana, ma in compenso le lasagne di Pasqua sono speciali, davvero da mangiare tutto l'annoC'è sempre una buona occasione per preparare...

Ne posso mangiare anche due piatti di questa pasta: il mio dietologo me l’ha consigliata, solo 280 kcal

In genere la pasta e la dieta non vanno mai d'accordo, ma questa volta sì: è una ricetta che ha approvato anche il dietologoNon è la classica insalata di...

Sono a dieta, ma con questo sformato ne posso mangiare quanto ne voglio: solo 250 kcal

La dieta non è necessariamente fatta di rinunce, ma solo di scelte: questo sformato a base di verdure è tanto facile da preparareEssere a dieta non significa...

Tutti i segreti del carpione svelati da zia Bruna: da quando preparo così le zucchine non ci sono altri contorni che reggano la concorrenza

Carne rossa e carne bianca, pesce di fiume, di lago e di mare, ma anche le uova. Tutto o quasi si può preparare in carpione, perché l'importante è la scelta...

Domenica con una teglia fumante e filante li sistemo tutto a tavola: i conchiglioni al forno sono uno spettacolo

Tanto formaggio a pioggia e una salsa di pomodoro leggera: è tutto quello che basta per i conchiglioni al fornoLa pasta al forno della domenica è un appuntamento...

Ho scoperto la ricetta di queste polpette tutte vegetali, non introduco carne ma un sacco di proteine

Segui il ritmo delle stagioni e cambia in base a quello che trovi sui banchi: queste polpette tutte vegetali sono una deliziaDico la verità, in casa nostra...

Ma quando te le mangi delle crocchette come queste: ho aggiunto del prosciutto cotto a dadini come fa mia nonna

Un risultato spettacolare per un piatto semplice: se alle crocchette aggiungi del prosciutto cotto a dadini hai svoltato davveroLe crocchette sono già da sole...

Salsiccia e pesto, un primo piatto che non ti dimentichi in fretta: visto quello che ci metto dentro, è come mangiare primo e secondo insieme

Se hai problemi a far mangiare le verdure ai bambini, ecco la soluzione che risolve tutto in fretta: è così cremosa che un piatto non bastaIn mezzo ai primi...

Per fare le polpette al sugo e poi condirci la pasta con quest’ultimo devi sapere che la procedura non è la stessa

Un sugo più ricco e più saporito è il valore aggiunto per un piatto di pasta: preparalo con le polpette, nessuno avrà da obiettareCi sono molti modi per...

Cookie al cioccolato, la ricetta virale: i biscotti degli adolescenti alle prese con la friggitrice ad aria

Sono i biscotti più gettonati tra i ragazzi, ma ne approfittano anche gli adulti: se prepari i cookie nella friggitrice ad aria sai cosa mangiAncora morbidi...