Articoli di Francesca Guglielmino

Cibo in frigorifero, la regola del 3 non sbaglia mai

Chi apre il frigorifero e si infila tutto dove capita. Latte accanto alla carne cruda, formaggi sulla porta, verdure nel ripiano più alto. È la fotografia...

Dalla torta della nonna alle brioches, ormai non le compro più

Grazie a questa ricetta sono riuscita a fare delle brioches davvero incredibili. Sono partita da una torta molto nota, ovvero quella della nonna, ma in men...

Bollette impazzite, cucina in pericolo: quando conviene accendere il forno

In Italia il caro energia non è più una notizia “lontana”: è la scelta quotidiana tra fare una cena come si deve o rimandare “a domani”.Il forno,...

Li faccio ma senza formaggio, così saranno più leggeri

Molti di noi, ancora oggi, hanno l’abitudine di acquistare gli hamburger direttamente dal macellaio: effettivamente li fa buoni, saporiti e ricchi di spezie,...

Tortino salato di spinaci, la faccio in 10 minuti e mi costa meno di 6 euro

Le serate in cui si torna a casa tardi e la fame attacca senza preavviso richiedono soluzioni rapide ma non improvvisate.Il tortino salato di spinaci è una...

Torta della nonna ma senza latte, così la possono mangiare tutti!

Ci sono diverse ricette che ti lasciano senza parole: un esempio pratico, per capire quanto stiamo dicendo, è rappresentato proprio dalla ricetta che ti stiamo...

Damiano Carrara mai visto così, il video è diventato subito virale

Riflettori dei media ancora una volta concentrati su Damiano Carrara: il pastry chef di Lucca fa sognare i fan, mostrandosi come forse non lo avevano mai osservato...

Un po’ di pasta, pomodorini schiacciati, e servi subito in tavola

Nel momento in cui facciamo riferimento, infatti, a un piatto pratico e veloce da preparare, così da avere sempre qualcosa di fresco fatto in casa e sentirsi...

Moka del caffè piena di calcare, il segreto per pulirla me l’ha rivelato la nonna

La mattina per moltissimi italiani ha il suo rituale… ovvero moka che sale sul fuoco, il profumo che invade la cucina, la promessa della prima tazzina.Poi...

Crema per zeppole di San Giuseppe: il trucco per farla densa e perfetta

Vengono davvero pochissimi giorni alla festa del papà e quindi al giorno dedicato a San Giuseppe. Sulla base di tale motivazione sono già pronta a preparare...

Crema al limone al bicchiere, il dopocena perfetto che ha conquistato anche mia suocera

Nei dolci al limone c'è qualcosa che non stanca mai. Forse è il colore che illumina la tavola, forse è quel profumo che sa di pulito e di estate anche a...

Lasagna sì, ma solo quella tradizionale: la ricetta della nonna subito pronta

La lasagna tradizionale è uno di quei piatti che ti insegnano una cosa semplice: la cucina “ricca” non è quella che abbonda, è quella che regge. Regge...

Ho fatto la pasta frolla morbida, i biscotti così diventano più buoni!

La frolla “montata” è uno di quei trucchi da laboratorio di pasticceria che, una volta capito, ti cambia la gestione dei biscotti. Non è la solita frolla...

Cestello della friggitrice con incrostazioni da orrore: ecco come risolvere subito

Capita a tutte, prima o poi. Apri il cassetto della friggitrice ad aria dopo l'ennesima cottura di ali di pollo o patatine condite, e quello che vedi è uno...

Crepes all’acqua, per questa non ti serve nemmeno il burro: ricetta express

Me lo hanno insegnato anni fa in un laboratorio di pasticceria di recupero, quelli in cui ti obbligano a fare un dolce con tre ingredienti e tanta fantasia.Le...

Biscottini al limone per il te, la ricetta perfetta

I biscotti al limone sembrano una cosa semplice finché non li provi sul serio: o diventano troppo secchi, oppure si “siedono” e sanno solo di zucchero....

Pane vecchio? Perfetto, fai il pane fritto

Il pane duro non si butta, ma come ci hanno insegnato le nonne si fa il pane fritto! Inoltre, la ricetta è così semplice da mettere in atto che ti pentirai...

Brenda Lodigiani in arrivo storia di un grande amore? Il flirt che fa discutere.

Nel corso dell’anno abbiamo avuto modo di conoscere Brenda Lodigiani, artista già affermata che si era distinta per diversi lavori e che ha raccolto il testimone...

Gnocchi con crema di zucca, la ricetta top per salutare l’inverno

Non sono ancora pronta a lasciare andare la zucca: so che manca davvero pochissimo tempo per un cambio di ingredienti in tavola, ma prima di salutarla per il...

Biscotti al burro, ma fatti alla vecchia maniera, la ricetta che non tradisce

Non so a voi, ma a me fare i biscotti rilassa particolarmente: ecco perché, oggi pomeriggio, ho deciso di preparare quelli che un tempo realizzava anche mia...