Articoli di Francesca Guglielmino

Tagliatelle panna e salmone, il primo piatto che non fa mai la sua figura

C’è un piatto che in tanti snobbano perché sembra banale, e invece se fatto bene è una delle cose più buone che si possano portare in tavola. Le tagliatelle...

Sturare il lavandino senza prodotti chimici: il metodo che usano anche gli chef

Il lavandino della cucina che si svuota a rilento è uno di quei piccoli grandi fastidi che rovinano la giornata. L’acqua ristagna, i piatti restano in ammollo...

Budino al cioccolato, la coccola che non fa mai rimpiangere il forno

C’è un dessert che non passa mai di moda. Non è la torta, non è il biscotto. È il budino. Quello al cioccolato, in particolare, ha il potere di riportare...

Detox dopo Pasqua, 3 frullati che devi assolutamente provare

Le feste pasquali se ne sono andate, ma sulla bilancia e nello stomaco hanno lasciato un segno. Agnello, pastiera, colomba, uova di cioccolato: il corpo ha...

Torta di zucchine sciù sciù che piace a tutti, il risultato assicurato!

C’è un modo semplice e veloce per portare in tavola le zucchine senza doverle grigliare o saltare in padella. È la torta di zucchine, che in realtà è...

Le olive nere non esistono, c’è un motivo se hanno questo colore

Aprire un barattolo di olive nere e trovare quelle sfere scure e uniformi è una di quelle cose che si danno per scontate. Sull’albero diventano nere, no?...

Il pesto di olive nere non te lo puoi perdere! In primavera è un asso nella manica

La primavera porta verdure fresche, erbe aromatiche e la voglia di alleggerire i piatti senza rinunciare al sapore. Il pesto di olive nere è la risposta perfetta:...

Pulizie di primavera, in ogni dove in casa, anche nel congelatore: il trucco della pentola per sbrinarlo

La primavera è la stagione delle pulizie generali. Si lavano le tende, si spolverano i mobili, si arieggiano i tappeti. Ma c’è un elettrodomestico che quasi...

Pasta al forno contadina, il bis qui è obbligatorio, con questa ricetta diventi la regina della cucina

C’è una pasta al forno che non assomiglia a nessun’altra. Non è quella leggera delle feste, con la besciamella e il ragù fine. Questa è un’altra storia:...

Fondo delle pentole nero? Con questo trucco torna come nuovo

Dopo un po’ di utilizzo, anche le pentole più care perdono il loro splendore. Il fondo si annerisce, compaiono aloni scuri che nemmeno la paglietta riesce...

Torta all’acqua sì, ma sempre con cioccolato, è irresistibile

La torta all’acqua è una di quelle scoperte che ti cambiano la vita in cucina. Niente burro, niente latte, poche calorie. Sembra la classica rinuncia per...

Polpette morbide e gustose, la ricetta a base di pollo che ti salva la cena!

Quando si pensa alle polpette, la mente corre subito a quelle di carne, fritte, pesanti. E invece c’è una versione che non ha nulla da invidiare, anzi. Le...

Pasta all’acqua, non uso più le uova per la ricetta

Fare la pasta in casa è una di quelle soddisfazioni che non passano mai. La farina che si spande sul piano, le mani che impastano, la sfoglia che si stende....

Puzza di uovo nei piatti, attenzione all’effetto boomerang

L’uovo è un ingrediente prezioso in cucina, ma ha un difetto: lascia il segno. Non solo sulle pentole, anche sui piatti.Dopo aver preparato una frittata...

Cacio e pepe solo classica, la cremina si fa così o niente

La cacio e pepe è uno di quei piatti che sembra semplice, e invece è il banco di prova per chiunque voglia cucinare la pasta come si deve. Tre ingredienti,...

Carlotta Perego, la foto conquista i fan: inizia la sua nuova vita

Carlotta Perego si mostra bellissima e raggiante sui social network: per lei scatta, davvero, l’inizio di una nuova vita.Nel corso degli ultimi anni abbiamo...

Besciamella senza latte e burro, tra vegani e intolleranti a Pasqua non si lamenterà nessuno

La tavola pasquale è piena di trappole per chi non mangia latte o burro. Tra un uovo di cioccolato fondente e una fetta di torta di riso, arriva il momento...

Cioccolato delle uova di Pasqua, come va conservato per evitare che si rovini

Le uova di Pasqua, dopo la caccia, restano lì. Su una mensola, dentro un armadio, magari vicino ai termosifoni che ancora in aprile a volte si accendono.E...

Mousse al cioccolato senza panna, il mio jolly per un dolce velocissimo

Capita a tutti, prima o poi. Arrivano ospiti all’ultimo minuto, o finisci di cenare e qualcuno chiede: “Dolce?”. E tu non hai niente.La mousse al cioccolato...

Tavola di Pasqua perfetta: le 3 regole del bon ton nel 2026

La tavola di Pasqua è quella che rimane negli occhi. Più del menu, più del dolce, più persino dei fiori. Perché ci si siede, si sta ore, si chiacchiera,...