Articoli di Francesca Guglielmino

Gnocchi con crema di zucca, la ricetta top per salutare l’inverno

Non sono ancora pronta a lasciare andare la zucca: so che manca davvero pochissimo tempo per un cambio di ingredienti in tavola, ma prima di salutarla per il...

Biscotti al burro, ma fatti alla vecchia maniera, la ricetta che non tradisce

Non so a voi, ma a me fare i biscotti rilassa particolarmente: ecco perché, oggi pomeriggio, ho deciso di preparare quelli che un tempo realizzava anche mia...

Carbonara finta, ma buona come quella vera, però la fai in 10 minuti

La vera carbonara richiede sempre attenzione e cura in ogni dettaglio, soprattutto durante la preparazione. Ecco perché non possiamo farci cogliere impreparati....

Pasta fresca all’acqua, più digeribile e più buona, da provare!

La pasta fresca senza uova non è una “versione povera”: è una scelta precisa, antica, e spesso più coerente con quello che vogliamo davvero nel piatto.Molti...

Polpette vegetali, così anche il tuo amico vegano le può mangiare senza lamentarsi!

Nel caso in cui fossi alla ricerca di un piatto che possa andare bene anche a quel tuo amico vegano che si lamenta sempre, sappi che puoi riuscirci tranquillamente...

MasterChef Italia bottiino per il vincitore: ecco cosa ha portato a casa Matteo

Questa nuova edizione di MasterChef Italia è stata ricca di grandi emozioni e la vittoria di Matteo ha lasciato tutti senza parole. Ma qual è il “bottino”...

Insalata di pollo gourmet 2.0, così la dieta non mi spaventa

Per un buon pranzo che non ti faccia pensare alla dieta, puoi puntare tutto su un’insalata di pollo “gourmet 2.0”. Non è affatto un caso: è davvero...

Muffin Mimosa, questi mica si seccano: restano umidi e soffici come in pasticceria

Manca davvero pochissimo alla Festa della Donna: quale occasione migliore per coccolare le donne della nostra vita, se non con un dolce risveglio al mattino,...

Pasta pannosa all’italiana, l’ingrediente segreto che ti cambia il piatto!

Ciò che amo di più della cucina italiana è, senza ombra di dubbio, la possibilità di spaziare tra gli ingredienti, come nel caso di questa pasta che ha...

Biscottoni a prova di inzuppo, li mangio ormai ogni mattina

Solo con le patate ma gustosa, la frittata si fa così

Ogni volta in cui parliamo di frittata con le patate non facciamo mai riferimento solo a una semplice frittata… Possiamo tranquillamente affermare che, in...

Come congelare la pasta in modo sicuro: ecco la tecnica perfetta

Sapevi che la pasta cotta si può congelare come scorta? Non è una frase fatta, ma una reale constatazione: possiamo cuocere la pasta tutta in una volta e...

Polpette di patate della nonna, quelle a cui nessuno può dir di no

Sono tantissime le ricette per la preparazione delle polpette, ma le mie preferite rimangono quelle di patate… così, proprio come ancora oggi le fa mia nonna.Nel...

MasterChef Italia, spartito un giudici all’improvviso

Nel corso delle ultime ore l’attenzione si concentra nuovamente sul programma MasterChef Italia: uno dei giudici, a quanto pare, è scomparso all’improvviso....

Brioche dal cuore morbido, non è un tortino cuore caldo, ma un giusto compromesso!

Incredibile, romantiche e sentimentali state: ecco perché faccio sempre queste brioche al cioccolato con il cuore morbido…Non si tratta affatto di un tortino...

Biberon in microonde, la temperatura è tutto: la guida

La scena è sempre la stessa, ed è proprio lì che nasce l’errore: luce bassa in cucina, bambino che ha già deciso che “adesso” è l’unico tempo possibile,...

Doppia panatura doppia bontà, la ricetta per delle cotolette wow!

La preparazione delle cotolette segue pochissime regole, ma ben precise: il segreto della doppia panatura dona quell’effetto wow che le rende assolutamente...

Gnocchi fritti, quelli della busta, rendono speciale l’aperitivo

Gli gnocchi in busta di solito li compri per “salvare la cena”, ma il loro vero segreto viene fuori quando li tratti da aperitivo: piccoli, caldi, con una...

Zucchine stufate in pochi minuti, così non hanno calorie in pratica

Ci sono alcuni alimenti che sono da considerare amici della dieta e, in tal senso, è molto importante tenere conto delle zucchine perché, se le cucini così,...

Mestoli di plastica e in silicone, per disinfettarli bollirli non basta

Se cucini spesso lo sai: i mestoli sono quelli che “stanno sempre in mezzo”. Li infili nel sugo, li appoggi al bordo della pentola, li lavi al volo e li...