Cenone di capodanno a casa, cosa preparare dall'antipasto al dolce

Cenone di Capodanno a casa senza stress: idee semplici dall’antipasto al dolce, buone, veloci e perfette per fare festa senza passare la notte ai fornelli

Il bello del cenone di Capodanno a casa è che puoi fare le cose come vuoi tu. Tavola apparecchiata con calma, musica in sottofondo, un bicchiere di bollicine già mentre cucini e zero ansia da ristorante stellato. Perché diciamolo, a Capodanno si vuole mangiare bene, sì, ma anche arrivare a mezzanotte ancora vivi e sorridenti. E allora l’idea giusta è puntare su piatti semplici, collaudati, che piacciono a tutti e che non ti incastrano in cucina per ore. Quelle ricette che fai quasi a memoria, che profumano tantissimo e che metti in tavola con orgoglio.

Cenone di Capodanno buttalapasta.it

Un cenone fatto così credimi spacca: basta partire con antipasti sfiziosi ma facili, un primo che fa scena senza complicazioni, un secondo che va a colpo sicuro e un dolce che chiude in bellezza, magari con qualcosa che si può preparare anche prima. Fidati, non serve inventarsi cose strane o ingredienti introvabili, al contrario bastano poche idee furbe, un po’ di organizzazione e il gioco è fatto. Ecco perché ho pensato di darti qualche idea efficace per farti fare davvero un figurone!

Antipasti semplici e veloci per Capodanno

Partiamo dagli antipasti, che sono sempre i primi a sparire. Qui la parola d’ordine è varietà, ma senza impazzire: dunque un bel vassoio di crostini caldi con pane tostato, formaggio spalmabile e salmone affumicato è sempre una garanzia. Accanto puoi mettere dei vol-au-vent pronti, così li farcisci all’ultimo con prosciutto cotto e formaggio o con una bella crema ai funghi, credimi ci metti pochissimo e fanno colpo su tutti.

Un’altra idea che funziona sempre è l’insalata russa, quella classica, cremosa, che piace a tutti. Puoi prepararla anche il giorno prima e tirarla fuori dal frigo poco prima di sederti a tavola, così non impazzisci in cucina. Aggiungi qualche oliva, due uova sode tagliate a spicchi e hai risolto l’antipasto senza pensieri, vedrai che profumo e che soddisfazione.

Primi piatti per Capodanno veloci e perfetti

Per il primo del cenone di Capodanno a casa, meglio non rischiare: meglio puntare tutto su un bel piatto di lasagne al forno, credimi è sempre una scelta vincente. Puoi farle al ragù, classiche, oppure in versione bianca con besciamella e funghi. Anche queste le puoi preparare prima e le inforni poco prima di cena, quando tutti sono concentrati sugli antipasti.

Se vuoi qualcosa di ancora più veloce però, puoi anche optare per un cremoso risotto. Puoi farlo magari con zucca e speck, oppure funghi e salsiccia. Giri, mescoli, assaggi e senti che è proprio il piatto giusto per una sera pazzesca.

Secondo piatto facile per Capodanno

Arriviamo al secondo, che deve essere buono ma senza troppi passaggi, quindi puoi optare per un arrosto di lonza o di vitello al forno che cuoce da solo senza stare ore ai fornelli. Punta tutto sui sapori con rosmarino, aglio e un filo di olio, dopodiché lo metti in forno e lui fa tutto da solo e tu intanto, puoi dedicarti alla preparazione di una bella insalata o alle patate al forno da servire accanto.

In alternativa, se ami il pesce, il salmone al forno è sempre una scelta elegante e semplice. Limone, erbe aromatiche e via, così cuoce in poco tempo e resta morbido e profumato.

Contorni veloci per Capodanno

Per accompagnare, vai sul sicuro, optando come accennato, tutto su delle gustose patate al forno croccanti fuori e morbide dentro, oppure un’insalata fresca per alleggerire un po’. Anche però delle verdure gratinate funzionano benissimo e l’utilità è che puoi prepararle in anticipo.

Dolci per capodanno facili e veloci

Arriva il momento del dolce! Beh, quello che tutti aspettano, diciamoci la verità! Qui puoi giocare facile con un dolce al cucchiaio, come ad esempio un bel tiramisù che è sempre un grande classico di successo e puoi prepararlo con largo anticipo. Oppure un pandoro farcito con crema e zucchero a velo, semplice ma scenografico e poi diciamolo, tutti lo aspettiamo per queste feste!

Ovviamente non dimenticare i classici: a mezzanotte, spazio a panettone, pandoro e brindisi senza troppe regole, solo voglia di stare insieme e divertirsi.

Vedrai che con questi consigli, organizzare il cenone di Capodanno a casa non sarà difficile o impossibile. Con piatti semplici, veloci e collaudati vai sul sicuro e ti godi davvero la serata senza stress e più gusto. Dunque la combo perfetta per iniziare l’anno nuovo col sorriso e se avanza qualcosa, meglio ancora, così il primo pranzo dell’anno è già pronto. Buon anno nuovo!