Cheesecake fragole e cioccolato bianco, provala e diventerà una droga: la ricetta

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Una cheesecake fresca e golosa, preparala così - buttalapasta.it

Scopri la ricetta della cheesecake fragole e cioccolato bianco: ti conquisterà al primo assaggio e diventerà la protagonista delle tue cene. 

La cheesecake è un dolce davvero unico nel suo genere. Con la sua base croccante di biscotti e un ripieno cremoso e goloso arricchito da fragole fresche e una ganache speciale, è una combinazione perfetta di sapori per concludere una cena in compagnia.

Scopri la ricetta passo passo per preparare una deliziosa cheesecake fragole e cioccolato bianco. Abbina i sapori freschi della frutta con la croccantezza dei biscotti, la cremosità del ripieno e vedrai che figurone con tutti.

Cheesecake fragole e cioccolato bianco: la ricetta perfetta per un dolce che crea dipendenza da quanto è buono

Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno per preparare un dolce davvero incredibile, la cheesecake fragole e cioccolato bianco. Basteranno pochi ingredienti e una preparazione molto semplice, per ottenere un dolce sicuramente particolare e diverso dal solito.

Ingredienti:

Per la base:

  • 300 gr di biscotti (digestive o oro saiwa)
  • 145 gr di burro fuso

Per il ripieno:

  • 300 gr di mascarpone
  • 250 gr di panna da montare
  • 45 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di fragole tagliate a cubetti

Per la ganache:

  • 150 gr di cioccolato bianco
  • 100 gr di panna fresca
  • Fragole q.b. per decorare

Preparazione:

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Grattugiate un po’ di cioccolato bianco per una croccantezza in più! – buttalapasta.it

  1. Tritare finemente il cioccolato bianco e metterlo da parte. Scaldare la panna a fuoco basso fino a quando sarà ben calda, quindi versarla sul cioccolato tritato. Mescolare fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciar raffreddare fino al momento dell’utilizzo.
  2. Frullare i biscotti in un mixer fino a ottenere una consistenza fine. Trasferirli in un contenitore e mescolarli con il burro fuso. Foderare uno stampo a cerniera con della carta da forno e distribuire il composto di biscotti sul fondo e sui lati, creando così la base della cheesecake. Mettere in frigorifero per far raffreddare.
  3. Montare la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi fermi. Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere le fragole tagliate a cubetti e mescolare delicatamente.
  4. Versare il ripieno sulla base di biscotti preparata precedentemente, livellando bene la superficie con una spatola. Coprire uniformemente la superficie con la ganache al cioccolato bianco, lasciando i bordi con i biscotti scoperti. Mettere in frigorifero e lasciare raffreddare per almeno 2-3 ore, o fino a quando la cheesecake non sarà ben solidificata.
  5. Prima di servire, decorare la cheesecake con fragole fresche o altri frutti di bosco a piacere.

Ecco pronta la tua deliziosa cheesecake fragole e cioccolato bianco. Con una semplice preparazione e ingredienti genuini, puoi concludere la tua cena in compagnia con gusto, colore e sapore. Lascerai tutti a bocca aperta.

Parole di Chiara Poiani

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