Chi lo dice che per fare la maionese servono per forza le uova: io la preparo senza e viene perfetta

Ebbene sì, non avevo le uova ma non volevo nemmeno rinunciare alla maionese: la faccio senza e viene comunque perfetta.

Mi piace preparare con le mie mani la maggior parte delle pietanze che porto a tavola: no, non parlo solo di piatti veri e propri, ma anche di salse, sughi e simili. Da un po’ di tempo ho cominciato perfino a fare a casa la maionese e devo dire che è una bontà. Oggi, però, ho dimenticato le uova: nessun problema, anche senza viene squisita, provare per credere.

Ketchup e maionese non mancano mai tra frigo e dispensa: i miei bimbi li mettono ovunque e mio marito non è da meno. Ecco perché, da quando ho imparato a preparare la maionese a casa, ne tengo sempre un vasetto pronto all’uso. Oggi, però, mi sono resa conto di non avere le uova: fortuna che si può preparare anche senza e nessuno si accorge della differenza.

La ricetta della maionese senza uova: furba e gustosa, nessuno nota la differenza

Come dicevo, è da tempo che faccio a casa ogni genere di salsa o sugo. Qualche tempo fa ho sperimentato anche la ricetta del ketchup ed è stato un vero successo. La maionese, però, resta la mia preferita: guardate quanto è facile realizzarla con le proprie mani, scommetto che, da oggi, anche voi smetterete di comprarla al supermercato. Di seguito troverete la lista del poco che occorre e il procedimento.

Ingredienti per 200 grammi

• 130 grammi di olio di semi;
• 70 grammi di latte vaccino;
• 12 grammi di aceto bianco;
• 1 cucchiaio raso di senape;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di curcuma (o di colorante alimentare giallo).

Preparazione

La ricetta della maionese senza uova: furba e gustosa, nessuno nota la differenza – buttalapasta.it

1. Andiamo a riversare il latte in un frullatore e uniamo l’olio di semi e l’aceto;
2. Aggiungiamo nel boccale il pizzico di sale e la curcuma;
3. Iniziamo a frullare avendo cura di non far surriscaldare le lame, quindi fermandoci di tanto in tanto;
4. Quando il composto inizia ad addensare procediamo ad unire anche il cucchiaio raso di senape;
5. Lavoriamo ancora pochi istanti, giusto il tempo di amalgamare agli altri ingredienti;
6. Detto fatto: la nostra maionese senza uova è pronta da gustare, scommetto che nessuno si accorgerà che è senza uova.

Consiglio extra: la curcuma o il colorante servono a dare il classico colorito giallino alla maionese, ma possiamo anche non usarli se preferiamo o se non li abbiamo a disposizione.