Chiudo tutto e inforno: pesce spada succoso senza sporcare nulla

Pesce spada al cartoccio: semplice e veloce, morbido e profumato, cuoce senza sporcare nulla e resta succoso in ogni boccone, farai impazzire grandi e piccini.

Allora ti dico subito, il pesce spada al cartoccio è una roba che fa scena senza fatica. Ti basta chiudere tutto nel cartoccio, infornare e aspettare un po’. Il bello è che il pesce resta morbido e succoso, profumatissimo, e la cucina rimane quasi pulita. Io lo faccio spesso quando voglio un piatto leggero ma pieno di gusto, senza stare lì a grattare padelle e pentole.

Pesce spada al cartoccio buttalapasta.it

Quello che amo di questa ricetta è la semplicità degli ingredienti: aglio, prezzemolo, un po’ di olio e se ti piace un pizzico di peperoncino. Le patate a rondelle sotto al pesce diventano morbide e assorbono tutti i sapori, creando una base che si mangia con gusto. Fidati, il profumo che esce dal forno ti farà correre in cucina anche se non hai fame ancora. Io lo servo così com’è, magari con un’insalatina fresca, ma ti garantisco che anche da solo, accompagnato con un po’ di pane per raccogliere il sughetto, è perfetto.

Pesce spada al cartoccio: così morbido e saporito mai mangiato!

Adesso quindi basta chiacchiere, allaccia il grembiule e preparati, perché con pochissimi ingredienti stasera ti faccio consolare, scommettiamo? Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi

Ingredienti per il Pesce spada al cartoccio

Per 4 persone

• 4 fette di pesce spada
• 3-4 spicchi di aglio
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• 1 peperoncino piccolo (facoltativo)
• 500 g di patate a rondelle

Come si prepara il Pesce spada al cartoccio

1. La prima cosa da fare, è quella di prendere le fette di pesce spada e le mettile su un foglio di carta forno grande abbastanza da chiudere tutto. Lava e asciuga le patate e sistemale sotto il pesce.
2. Trita poi l’aglio e il prezzemolo e spargili sopra al pesce, completando con un filo di olio, sale e, se vuoi, un po’ di peperoncino. Chiudi bene il cartoccio, come una bustina, così il vapore resta dentro e il pesce cuoce bene fino a diventare bello morbido.
3. Metti il cartoccio su una teglia e cuocilo a 170 gradi ventilato per 15-20 minuti. Mi raccomando però controlla verso fine cottura se il pesce è pronto e le patate diventano morbide.
4. Non ti resta che aprire con attenzione il cartoccio e servi subito, caldo e profumato. Fidati, questo pesce spada al cartoccio è la prova che un piatto elegante e succoso non richiede fatica, solo un po’ di organizzazione e gli ingredienti giusti. Buon appetito!