Con queste polpette la dieta non sembra dieta | pollo e tacchino il mix perfetto

Polpette di pollo e tacchino: leggere, morbidissime e così saporite che non sembrano nemmeno un piatto da dieta, per di più sono anche velocissime da fare!

Quando preparo queste polpette di pollo e tacchino, so già di fare colpo su tutti. Sono un mix perfetto di carne bianca e ricotta capaci di conquistare anche più difficili e la cosa bella? Ti permettono di stare a dieta senza rinunce perché sono leggerissime, per di più nessuno se ne accorge tanto che sono buone!

Polpette di pollo e tacchino buttalapasta.it

Il bello di queste polpette infatti, è proprio la loro leggerezza. Carne bianca, ricotta al posto di troppi grassi e un po’ di pane ammollato che tiene tutto soffice. Fidati, vengono così tenere che ti viene voglia di mangiarle appena escono dalla padella o dal forno, ancora calde e profumate. È una ricetta che faccio spesso quando voglio qualcosa di pulito e sano, specialmente dopo le feste, ma che abbia comunque quel gusto speciale.

Polpette di pollo e tacchino: ricetta leggera e veloce per stare a dieta con gusto!

Allora dai, prendi una ciotola grande, metti sul tavolo tutto quello che ti serve e infila le mani nell’impasto insieme a me. Allaccia il grembiule, che queste polpette si fanno al volo e saranno così buone che faranno impazzire chiunque, provare per credere. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti in padella 15 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per le Polpette di pollo e tacchino

• 700 g di carne tritata di pollo e tacchino
• 200 g di ricotta
• 300 g di pane raffermo
• Latte q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 3 uova
• 80 g di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo q.b.
• Aglio in polvere q.b.
• Pangrattato q.b. per asciugare l’impasto se serve

Come si preparano le Polpette di pollo e tacchino

1. Inizia mettendo il pane raffermo in una ciotola e coprilo con il latte. Nel frattempo prendi una ciotola grande e versa la carne tritata, aggiungi la ricotta e inizia a mescolare leggermente con una forchetta, giusto per distribuire bene gli ingredienti.
2. Quando il pane è morbido, strizzalo bene con le mani e uniscilo alla carne. Aggiungi anche le uova, il parmigiano, un po’ di sale, una macinata di pepe, una spolverata di aglio in polvere e il prezzemolo tritato. Adesso usa le mani e mescola tutto con calma fino a renderlo omogeneo e se vedi che è troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di pangrattato alla volta per asciugarlo leggermente, mi raccomando però, non esagerare, deve restare soffice.
3. A questo punto forma le polpette, tutte più o meno della stessa misura. Io le faccio grandi come una noce abbondante, così cuociono bene senza seccarsi, quindi passa alla cottura.
4. Se vuoi un risultato ancora più leggero, sistemale su una teglia con carta forno e cuocile a 180 gradi per 15 minuti circa. Se preferisci un tocco più saporito, scaldale in padella con un filo di olio e girale con calma finché non prendono quel colore dorato irresistibile.

Insomma, qualunque metodo tu scelga, una volta pronte le polpette di pollo e tacchino, ti godi un risultato davvero perfetto. Vedrai che la ricotta che in questa ricetta fa la differenza, provare per credere. Buon appetito!