Cotolette a prova di dieta, non le faccio di carne, ma con questa ricetta vegetale

Adesso che le vacanze sono finite e il tour de force delle feste è rimandato al prossimo anno, ecco che la mia dieta riparte con queste cotolette: senza carne e buonissime.

Nel momento in cui decidiamo di intraprendere una dieta finalizzata alla perdita di peso, dobbiamo tenere conto di quelle che sono le nostre esigenze, e non solo. Da questo punto di vista, infatti, diventa davvero molto importante evitare diete drastiche dettate dalla necessità di ottenere risultati immediati.

Questo tipo di approccio rischia solo di portarci a compiere scelte alimentari eccessive, rinunciando a molti dei nostri piatti preferiti, come nel caso delle cotolette. Una di quelle ricette che ti salva davvero la dieta, rendendola più semplice da seguire senza rinunciare, appunto, al gusto.

Eppure, basterebbe semplicemente cambiare la ricetta di riferimento per evitare tutto questo. Proprio come nel caso delle cotolette senza carne di cui voglio parlarti oggi.

Cotolette durante la dieta, ma senza carne: la ricetta

Le prossime settimane, senza ombra di dubbio, saranno segnate dalla dieta per molti di noi, anche solo per concedere al nostro corpo una pausa dopo esserci lasciati travolgere da una lunga serie di eccessi, fatti di pietanze deliziose e particolarmente ricche. Queste cotolette, invece, ti permettono di ripartire con gusto e senza rinunce. Non sono a base di carne, ma sono altrettanto buone e non ti faranno sentire la mancanza dei tuoi piatti preferiti. Gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:

• Funghi Pleurotus
• 3 uova
• 4 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano
• Origano
• Sale
• Pepe

Ecco come preparare le cotolette senza carne

1. La preparazione dei nostri funghi è molto semplice. Iniziamo subito prendendo l’alimento principale, che va pulito rimuovendo eventuali residui di sporco, per poi passarli sotto l’acqua e asciugarli con l’aiuto di un panno in cotone. Attenzione durante questa operazione: i funghi vanno semplicemente tamponati, mai strizzati.
2. A questo punto, prendiamo una ciotola e prepariamo il mix di pangrattato e formaggio, aggiungendo origano e pepe. In un’altra ciotola, invece, sbattiamo le uova con una forchetta e aggiungiamo un pizzico di sale.
3. Prendiamo quindi i funghi, li passiamo prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato, parmigiano e spezie. Ripetiamo l’operazione fino a quando non li avremo panati tutti, poi passiamo alla fase finale.
4. Se lo desideri, puoi anche friggere le cotolette, ma ovviamente l’apporto calorico sarà maggiore rispetto ad altri metodi di cottura. Io solitamente preferisco cuocerle in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, oppure in friggitrice ad aria, sempre a 180 gradi, per 10 minuti per lato.