Doppia panatura doppia bontà, la ricetta per delle cotolette wow!

La preparazione delle cotolette segue pochissime regole, ma ben precise: il segreto della doppia panatura dona quell’effetto wow che le rende assolutamente perfette.

Nel momento in cui facciamo riferimento alla ricetta per la preparazione delle cotolette, infatti, ci sono delle cose alle quali prestare moltissima attenzione. Una di queste, senza ombra di dubbio, è il metodo di preparazione. Sulla base di tale motivazione, dunque, tenere conto di quelle che sono le ricette originali diventa molto più importante di quanto si possa immaginare.

Basti pensare, infatti, che il segreto fondamentale si racchiude proprio nella panatura: qui si deve ottenere un effetto crunch, ma al tempo stesso l’interno deve essere morbido… solo così possiamo ottenere il massimo da un piatto come questo.

Cotolette con doppia panatura: la ricetta per un effetto wow

Ebbene sì, se anche tu oggi vuoi servire in tavola delle cotolette croccanti fuori e morbide dentro, la ricetta alla quale fare affidamento è quella che ti stiamo per suggerire. Segue pochi canoni, ma ben precisi, che ti metteranno nelle condizioni di portare a tavola qualcosa di strabiliante. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• 400 g di carne di pollo
• farina
• 3 uova
• pangrattato
• parmigiano grattugiato
• sale
• pepe

Preparazione delle cotolette deliziose

La preparazione delle nostre cotolette, dunque, è molto più semplice di quanto si possa immaginare. Non dobbiamo fare altro che prendere le fettine, che vanno leggermente sbattute con uno sbatticarne per assottigliarle. Dopodiché, passiamole nella farina, poi nell’uovo e, successivamente, in un mix di pangrattato e parmigiano, con un pizzico di sale e pepe.

Eseguiamo quest’operazione per tutte le fette di carne e, infine, facciamole friggere in olio bollente fino a completa doratura. Proprio qui dovete stare molto attenti: non lasciate troppo a lungo le cotolette nell’olio. Piuttosto, aggiungetene poco nella padella, giusto per coprire il fondo, in modo tale da cuocere girando man mano la fettina di carne e avere un controllo totale sulla cottura.

Dopo aver eseguito quest’operazione, poi, prendiamo le cotolette e mettiamole su un foglio di carta assorbente: lasciamole intiepidire leggermente e serviamole in tavola.