È light ma nessuno ci crede: nutella da gustare senza sensi di colpa

Nutella light: golosa e cremosa, da spalmare o mangiare a cucchiaiate senza sensi di colpa, questa versione conquista tutti senza sacrifici.

Non serve dirti quanto la nutella sia amata, vero? Ma il pensiero dei grassi e delle calorie a volte fa desistere e invece con questa versione light ti senti libera di gustarla senza rimorsi. Ti giuro, il sapore è incredibile e la cremosità è quella che conosci e ami: non sembra nemmeno light, eppure lo è. Fidati, la prima volta che l’ho preparata l’ho assaggiata con un cucchiaio direttamente dalla ciotola, e mi sono sorpresa quanto fosse soddisfacente senza appesantire.

Nutella light buttalapasta.it

La base di questa nutella light è semplicissima: cacao amaro, acqua e burro di nocciole puro al 100%. Proprio così, niente zuccheri nascosti o oli strani, solo ingredienti genuini e facilmente reperibili. Il cacao amaro dà il gusto intenso e deciso, mentre il burro di nocciole regala la consistenza cremosa che ti aspetti da una crema spalmabile. Se vuoi un tocco più dolce, puoi aggiungere un po’ di dolcificante a piacere, ma credimi che spesso nemmeno serve: il profumo delle nocciole e la morbidezza della crema sono già irresistibili.

Nutella light: l’alternativa leggera che puoi gustare quando vuoi!

Insomma, prepararla è un vero piacere: non serve forno, non serve sbattimento e tutto si fa in pochi minuti. Ti senti subito soddisfatta perché stai creando qualcosa di goloso senza sensi di colpa e il bello è che puoi conservarla in frigo per qualche giorno, pronta da spalmare sul pane, sulle fette biscottate o per farcire pancake e dolcetti. Dunque basta chiacchiere, allaccia il grembiule, prendi una ciotola e vedrai che questa nutella light diventerà la tua alleata nelle colazioni e merende di tutti i giorni. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti

Ingredienti per la Nutella light

200 g di cacao amaro in polvere
380 ml di acqua
80 g di burro di nocciole al 100%
Dolcificante q.b. (facoltativo)

Come si prepara la Nutella light

Inizia versando l’acqua in un pentolino piccolo e portala quasi a bollore, deve essere calda calda, senza farla bollire completamente.
Aggiungi poi il cacao amaro setacciato nell’acqua e mescola bene con una frusta, così non restano grumi e la crema inizia a formarsi piano piano.
Una volta amalgamato il cacao con l’acqua, togli dal fuoco e incorpora subito il burro di nocciole. Mescola energicamente fino ad ottenere una crema omogenea e lucida, poi assaggia e, se vuoi, aggiungi un po’ di dolcificante a piacere. Io di solito non ne metto molto, perché il gusto intenso del cacao e la dolcezza naturale del burro di nocciole sono già perfetti.
Versa la crema in un barattolo pulito e lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di chiudere con il coperchio. Poi mettila in frigo: appena fredda diventa leggermente più densa, pronta da spalmare o da usare per farcire dolci.

Per una versione extra cremosa, puoi frullarla con un mixer ad immersione per qualche secondo prima di metterla nel barattolo. Questo passaggio non cambia il sapore ma rende la consistenza davvero uguale alla nutella che ti piace tanto. Buon appetito!