Fagiolini surgelati, non comprarli: ti dico come farli in casa, così li conservi fino a 8 mesi

Non spendere soldi per comprare fagiolini surgelati: basta un semplice trucchetto per conservarli fino a 8 mesi.

Ti piacciono i fagiolini e vorresti mangiarli tutto l’anno? Ottimo: si tratta di una verdura ricca di vitamine e sali minerali e, inoltre, hanno pochissime calorie ma saziano molto: dunque sono perfetti anche per è a dieta. Naturalmente l’ideale, come per ogni ortaggio del resto, è mangiarli quando sono di stagione.

La stagione dei fagiolini va da maggio fino a ottobre. Dopo ottobre iniziano ad  la favolose zucche, altrettanto buone e ricche di proprietà. Ma se tu ami in modo particolare i fagiolini e non vuoi rinunciare ad esse nemmeno quando non sono di stagione allora c’è un modo semplicissimo: congelali.

Non acquistare quelli già surgelati: costano un mucchio di soldi e, spesso, non sono nemmeno di qualità eccellente. Basta un trucco semplicissimo per fare in modo che i tuoi fagiolini durino nel congelatore fino a 8 mesi.

Fagiolini: così durano fino a 8 mesi

I fagiolini sono uno degli ortaggi più amati e più versatili in cucina. Sono ricchi di vitamine ma poveri di calorie e, quindi, perfetti anche a dieta. Se sei un’amante di questo delizioso ortaggio estivo, puoi consumarlo anche finita la stagione. Basta un piccolo trucco e i tuoi fagiolini dureranno anche 8 mesi.

I fagiolini, oltre ad essere buoni, sono anche molto versatili in cucina: perfetti in insalata ma sono ottimi anche per realizzare il polpettone vegetariano o le torte salate o una frittata veloce. Infine sono un ingrediente immancabile per l’insalata russa, tipico antipasto delle feste.

Per farli durare nel congelatore fino a 8 mesi, devi fare così: prima di tutto acquista i fagiolini della migliore qualità durante la loro stagione. Poi, rimuovi accuratamente le estremità che tendono ad avere un sapore più legnoso, e, a questo punto, falli sbollentare in acqua salata per circa 3 minuti.

Dopo averli sbollentati, scolali bene e mettili su un canovaccio in modo da rimuovere l’umidità in eccesso. Non riporli subito in un contenitore ma, prima, mettili su una teglia, disposti in modo ordinato per evitare che si aggreghino. Una volta fatto questo passaggio, trasferisci i tuoi fagiolini nel contenitore che preferisci.

Assicurati di rimuovere quanta più aria possibile: il segreto per farli durare più a lungo è proprio questo, togliere tutta l’aria. In questo modo resteranno quasi sottovuoto e non entrerà umidità. Se non hai tempo per fare tutti questi passaggi e vuoi risparmiare energia elettrica, non ti preoccupare puoi congelare i fagiolini anche senza farli cuocere.

Basterà solo tagliare le estremità dei fagioli, tagliarli a metà, lavarli accuratamente e metterli su  un canovaccio da cucina fino a completa asciugatura. Ora puoi procedere al congelamento e, anche in questo caso, bada bene a togliere tutta l’aria. E una volta scongelati prova questa fantastica insalata con patate e fagiolini: nutriente e super golosa.