Fritto misto di Pasqua, si leccheranno anche le dita, non sporchi nulla e zero puzza in casa

Il fritto misto di Pasqua metterà d’accordo tutti grandi e piccini, impossibile non lasciarsi tentare, sono certa che ti leccherai anche le dita, non sporchi nulla e zero puzza in casa, ti svelo il mio segreto.

Quando si parla di fritto misto si pensa subito alla padella con olio bollente con schizzi di olio ovunque, ma non è assolutamente così. Lo sai come lo faccio il fritto misto di Pasqua? Semplice, cucino tutto in friggitrice ad aria!

Solo così non sporchi nulla e soprattutto non lasci nessun odore sgradevole in casa, non è difficile! Il fritto misto lo preparo con patatine, anelli di cipolla e mozzarelline, provaci e vedrai che successo.

Fritto misto di Pasqua, farai il botto, l’antipasto che nessuno si aspetta!

Oggi ti propongo il fritto misto che puoi preparare come antipasto a Pasqua e servire con salumi e formaggi affettati, litigheranno per fare il bis! Segui i miei consigli e servirai un fritto croccante e non unto.

Ingredienti per 6 persone

Per le mozzarelline

• 24 mozzarelline
• 2 uova
• 120 g di farina 00
• pan grattato q.b.
• sale fino q.b.

Per gli anelli di cipolla

• 2 cipolle
• 1 uovo
• 150 g di farina 00
• 200 ml di acqua frizzante

Per le patatine

• 8 patate grandi
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento del fritto misto

Iniziamo subito dalle mozzarelline lasciamole sgocciolare per bene tenendole in un colino. Asciughiamo con la carta assorbente  per evitare che possano perdere liquidi.

Mettiamo le uova in una ciotola sbattiamo con una forchetta, poi in un’altra mettiamo il pan grattato, in un’altra la farina. Prendiamo le mozzarelline e passiamo nella farina, che deve aderire bene, deve coprire tutta la superfice. Passiamo poi le mozzarelline nell’uovo sbattuto, lasciamo colare, passiamole nel pan grattato e versiamo nel cestello della friggitrice ad aria. Lasciamo cuocere a 180°C per pochissimi minuti, spegniamo e serviamo.

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Le cipolle vanno sbucciate e tagliate a fette spesse circa 1 cm, teniamo a parte. Prepariamo la pastella, in una ciotola mettiamo la farina setacciata, l’uovo,  versiamo acqua gassata fredda, saliamo e mescoliamo con una frusta a mano così da ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Immergiamo un anello di cipolla alla volta nella pastella, adagiamo poi nel cestello della friggitrice ad aria foderato con il foglio di carta forno, mettiamo pochi anelli alla volta.  Irroriamo con poco olio extra vergine di oliva, lasciamo cuocere a 200°C per 15 minuti, giriamole a metà cottura. Spegniamo a cottura terminata.

Sbucciamo le patate, laviamole, tagliamole a bastoncini, lasciamole cuocere per 8 minuti in una pentola con acqua bollente, scoliamole e trasferiamo nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta forno. Distanziamo per bene e lasciamo cuocere a 200°C per 15 minuti, mescoliamo di tanto in tanto in cottura, spegniamo e serviamo. Il fritto misto di Pasqua è pronto!

Buon Appetito!