In padella, in poco tempo e con un ripieno che spacca: questi involtini svoltano la serata

Involtini di pollo in padella: filanti dentro, dorati fuori e pronti in pochi minuti, il secondo piatto furbo che ti salva la cena senza stress.

Quante volte sei arrivata a sera senza idee, con il frigo mezzo vuoto e zero voglia di metterti lì a cucinare chissà cosa? Ecco, questi involtini di pollo in padella nascono proprio così. Da una di quelle serate in cui vuoi qualcosa di buono, sostanzioso e soddisfacente, ma senza passare ore ai fornelli.

Involtini di pollo in padella buttalapasta.it

Sono semplicissimi, ma hanno quel ripieno che quando lo tagli conquista al primo assaggio. Il pollo resta tenero, il prosciutto dà sapore e la provola affumicata… beh, quella si scioglie ed è forse la parte più irresistibile. In più si cuociono tutti in padella, senza forno, senza attese infinite e senza mille pentole da lavare dopo. È infatti proprio per bontà e praticità te lo garantisco, che questi involtini rientreranno tra le tue soluzioni salva cena preferiti. Quelli che porti a tavola e fanno subito consolare grandi e piccini, quando in realtà ci hai messo meno tempo di una consegna a domicilio.

Involtini di pollo in padella: pochi ingredienti, tanta resa

Insomma, questi involtini sono il classico esempio di ricetta semplice fatta bene. Non servono salse strane o ingredienti introvabili: basta scegliere un pollo tagliato sottile, un buon prosciutto cotto e della provola affumicata bella spessa, che conquista tutto con il suo tocco filante. Non ti resta quindi che seguirmi e scoprire preparati in padella, che sapore hanno questi deliziosi involtini, vedrai che successo. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti in padella

Ingredienti per gli Involtini di pollo in padella

Per 4 persone

• 8 fette di petto di pollo o sovra cosce disossate
• 8 fette leggermente spesse di prosciutto cotto
• 8 fette spesse di provola affumicata
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Rosmarino q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• 1/2 cipolla
• 1 bicchiere colmo di vino bianco secco

Come si preparano gli Involtini di pollo in padella

1. Per prima cosa occupati del pollo e se le fette sono troppo spesse, assottigliale leggermente con un batticarne, senza esagerare. Devono essere sottili il giusto, così si arrotolano bene e restano morbide in cottura. Sistemale sul piano di lavoro e condiscile con un po’ di sale e pepe su entrambi i lati.
2. Su ogni fetta di pollo sistema una fetta di prosciutto cotto e sopra ancora una fetta di provola affumicata. Cerca di non arrivare troppo ai bordi, così il formaggio non scappa fuori mentre cuoce. A questo punto arrotola il tutto ben stretto, partendo dal lato più corto. Se serve, puoi fermare gli involtini con uno stuzzicadenti, ma se li stringi bene spesso non serve nemmeno.
3. Ora passa alla cottura. Prendi quindi una padella bella capiente e mettila sul fuoco con un bel giro di olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla tagliata finemente e un po’ di rosmarino, lascia rosolare a fiamma media finché la cipolla diventa morbida e profumata, senza bruciarla.
4. Dopo metti in padella gli involtini ben distanziati e falli rosolare su tutti i lati, girandoli delicatamente, finché non prendono un bel colore dorato.
5. A questo punto sfuma con il vino bianco, alza leggermente la fiamma e lascia evaporare l’alcol per un paio di minuti. Abbassa poi il fuoco, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, girandoli ogni tanto e controllando che non si asciughino troppo. Se serve, puoi aggiungere un goccio di acqua calda.
6. Durante la cottura il pollo diventerà tenerissimo e la provola all’interno si scioglierà, creando un ripieno cremoso ed irresistibile. Quando gli involtini sono pronti, il fondo di cottura sarà leggermente ristretto e profumatissimo.
7. Spegni poi il fuoco e lascia riposare un paio di minuti prima di servirli così si assestano e portali caldi a tavola, vedrai che successo. Questi involtini di pollo in padella sono la dimostrazione che bastano pochi ingredienti per fare una gran cena veloce, gustosa e super soddisfacente. Buon appetito!