Insalata alla pugliese, il piatto colorato dell’estate che vorrai mangiare ogni giorno

Tipico della tradizione pugliese, questo piatto è perfetto come contorno o come piatto unico da portare come pranzo al sacco! Stiamo parlando dell’insalata alla pugliese, una delle più sfiziose in assoluto da preparare con l’utilizzo di pochi e semplici ingredienti.

Colorata e scenografica, l’insalata può essere arricchita da tantissimi altri ingredienti, come mandorle o taralli, e personalizzata in base ai propri gusti. La ricetta della cucina pugliese prevede l’utilizzo di ingredienti economici tutti facilmente reperibile nei reparti dei supermercati.

Prepararla è molto semplice in quanto non avrai bisogno di cuocere alcun tipo di ingrediente. Puoi anche prendere in considerazione l’idea di preparare questo tipo di insalata anche per stupire gli ospiti durante un pranzo della domenica.

L’insalata di patate alla pugliese è un perfetto contorno di secondi di pesce e di carne.

Come preparare l’insalata alla pugliese

Conosciuta anche con il nome di bandiera, l’insalata alla pugliese ricorda i colori della bandiera italiana a causa dei colori degli ingredienti utilizzati per la preparazione.

Ecco, quindi, come preparare un’insalata sfiziosa, fresca ed estiva con pochi ingredienti!

Ingredienti

• 600 gr di patate
• 1 cipolla rossa
• 250 gr di pomodori freschi o secchi
• 1 sedano
• 1 cucchiaino di capperi sott’olio
• 5 foglie di basilico
• 1 cucchiaio abbondante di olio extra vergine di oliva
• aceto
• sale

Procedimento

1. Per poter preparare l’insalata bandiera alla pugliese è fondamentale partire dalla preparazione delle patate. Quindi lessa le patate all’interno di una pentola ripiena di acqua, poi scolale e lasciale raffreddare.
2. Sbuccia le patate con un pelapatate, poi tagliale a tocchetti. Metti da parte e continua con la preparazione degli altri ingredienti.
3. Taglia a fettine la cipolla rossa, uniscila alle patate e dai una mescolata.
4. Lava sotto acqua corrente i pomodorini freschi, poi tagliali in quattro e uniscili al resto degli ingredienti. Per un sapore più deciso puoi utilizzare i pomodori secchi al posto di quelli freschi.
5. Prendi il sedano, lavalo e taglialo a dadini. Amalgama al resto degli ingredienti.
6. Aggiungi i capperi e le foglie di basilico, quindi condisci con olio extra vergine di oliva, aceto e un pizzico di sale.
7. L’insalata alla pugliese è pronta per essere gustata!

Puoi preparare l’insalata anche in anticipo e conservarla in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico. Ti consigliamo di condirla solo nel momento in cui andrai a mangiarla, quindi conservala all’interno del frigorifero senza condimenti.

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