Insalata russa a Capodanno? Obbligatoria! Ti spiego quella veloce e buonissima da fare in 10 minuti

Preparare un’insalata russa perfetta a Capodanno, è facile e veloce: verdure colorate, prosciutto e maionese per un classico irresistibile pronto in 10 minuti.

Allora, se parliamo di cenoni di Capodanno, fidati, l’insalata russa non può mancare. Non scherzo, appena la metti in tavola, tutti cucchiaino alla mano iniziano ad assaggiarla. La cosa bella? Non serve impazzire per farla, pochi ingredienti, tutto tagliato e mescolato e il gioco è fatto.

Insalata russa veloce 01012026 buttalapasta.it

A me piace prepararla con le verdure ben colorate: il giallo delle patate, l’arancione delle carote, il verde dei piselli e poi il prosciutto rosa che fa gola solo a guardarlo. Il tutto unito con la maionese giusta e un po’ di limone per dare quel tocco che fa dire “mmh, questa sì che è buona!”. Credimi, ogni volta che la faccio è un piccolo successo in cucina.

Insalata russa: pronta in 10 minuti!

Dunque dai, metti a bollire l’acqua per le verdure, prendi una ciotola grande e allaccia il grembiule: vedrai che in pochissimo tempo avrai una insalata russa perfetta da portare in tavola senza fatica e con tanto gusto. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per la insalata russa

Per 6-8 persone

• 5 carote
• 350 g di piselli
• 180 g di prosciutto cotto
• 500 g di patate
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 80 g di maionese
• 1 limone di cui il succo

Come si prepara l’insalata russa veloce

1. Inizia prendendo le patate e le carote, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Fidati, più sono piccoli e regolari, più bella viene la presentazione. Metti a bollire una pentola di acqua leggermente salata e butta dentro le patate prima, perché ci mettono un po’ di più, poi dopo qualche minuto aggiungi le carote. I piselli se sono freschi li metti direttamente, se surgelati puoi aggiungerli insieme agli ultimi minuti di cottura.
2. Mentre le verdure cuociono, taglia il prosciutto a cubetti piccoli, niente panico se non sono tutti perfetti, l’importante è che siano della stessa dimensione più o meno. In una ciotola grande prepara la maionese con un po’ di succo di limone, mescola bene e goditi già un profumino perfetto.
3. Ora scola le verdure e lasciale intiepidire un pochino, non devono essere bollenti, altrimenti la maionese si scioglie e diventa una pappa. Metti tutto nella ciotola, aggiungi il prosciutto, un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi versa la maionese e mescola con delicatezza.
4. Assaggia sempre, perché ogni maionese è diversa e un po’ di sale o limone se serve puoi sempre aggiungerlo. Se poi vuoi, puoi anche decorarla con qualche oliva o fettina di uovo sodo sopra, ma anche così semplice è già perfetta. Coprila poi con pellicola e lascia riposare almeno mezz’ora in frigo prima di servirla, così si insaporisce ancora di più e diventa un piacere da portare in tavola.

Insomma, l’insalata russa è veloce e un vero classico perfetto per Capodanno, non solo è semplice da fare, ma anche colorata e incredibilmente buona, perfetta per far impazzire tutti gli ospiti. Buon appetito e buone feste!