Natale senza sgarri: ecco 5 menu light per restare in forma con gusto

Menu light di Natale semplici e gustosi per restare in forma senza rinunciare al sapore delle feste: con queste ricette sgarri non ne fai ma resti in forma con gusto.

Il dilemma è sempre lo stesso: come godersi il Natale senza ritrovarsi il 27 dicembre con la sensazione di aver mangiato un’intera pasticceria? Tranquilla, non sei solo, ogni anno ci promettiamo tutti di stare attenti, poi arrivano tortellini, antipasti infiniti, secondi ricchi, panettoni giganti… ed è la fine. Ma credimi, non serve rinunciare al gusto per stare leggere: basta scegliere ricette furbe, porzioni giuste e un po’ di strategia.

Menu light buttalapasta.it

Ecco perché oggi ho deciso di svelarti questi 5 menu light di Natale che sembrano tutt’altro che dietetici. Sono completi, profumati, facili da preparare e perfetti anche se hai ospiti che amano mangiare bene. Fidati, nessuno si accorgerà che sono leggeri e tu arrivi a fine giornata serena, sazia e senza quel peso fastidioso allo stomaco.

Menu light di Natale

1° menù elegante e leggero

Questo è quello che fa scena senza appesantire, ideale se vuoi lasciare tutti a bocca aperta.

1. Antipasto: carpaccio di salmone con finocchi, arancia e pepe rosa. Si prepara in pochi minuti, profuma in modo pazzesco e ti apre lo stomaco senza riempirlo.
2. Primo: vellutata di zucca con zenzero. Basta cuocere la zucca per 25 minuti, frullare con brodo leggero e un tocco di zenzero. Morbida e calda, ti sazia senza esagerare.
3. Secondo: orata al forno con limone e timo, 20 minuti di cottura. Fresca, pulita, digeribile.
4. Dolce: sorbetto al limone fatto in casa con acqua, succo e un goccio di miele, molto gradevole, profumato e favorisce la digestione.

2° menù tradizionale ma leggero

Per chi ama i sapori di casa ma vuole evitare bombe caloriche, ecco il menù perfetto!

1. Antipasto: insalata di radicchio, mele e noci con aceto balsamico, un’idea facile, veloce, croccante e bella da vedere.
2. Primo: passatelli in brodo vegetale light, pronti in 3 minuti di cottura ma sono sempre graditi a tutti.
3. Secondo: tacchino arrosto con erbe e vino bianco, senza aggiungere grassi inutili viene comunque una favola.
4. Dolce: pere cotte al forno con cannella, super profumate e dolci ma le calorie credimi sono bassissime.

3° menù di mare tutto light

Questo è perfetto se ami il pesce e vuoi un Natale delicato e chic.

1. Antipasto: gamberi scottati con lime e prezzemolo bastano 4 minuti in padella e vengono profumatissimi.
2. Primo: spaghetti integrali con vongole, pochissimo olio, cottura veloce ma il risultato è da favola.
3. Secondo: trancio di tonno o pesce spada alla piastra con contorno di spinaci saltati o insalata, anche qui, goduria e leggerezza.
4. Dolce: tortina allo yogurt magro con frutti rossi, semplice, morbidissima e speciale!

4° menu vegetariano ma super gustoso

No tranquilla non è triste, anzi, vedrai che gusto e quanti colori in cucina!

1. Antipasto: hummus leggero di ceci e yogurt con verdurine crude o arrostite!
2. Primo: risotto al radicchio e robiola leggera. Cremoso senza panna, fidati!
3. Secondo: polpette di lenticchie al forno, 20 minuti di cottura, facili e particolari, conquistano pure i bambini!
4. Dolce: mousse di ricotta, miele e cacao, un’idea velocissima che spiazza davvero!

5° menu light ma festoso per chi ama gli aromi

Se cerchi qualcosa di speciale e soprattutto ami i sapori intensi ma sani, questo è quello che fa per te!

1. Antipasto: zucca al forno con rosmarino e feta sbriciolata, sapori incredibili e un tocco filante da urlo!
2. Primo: orecchiette con crema di broccoli e speck, pochissimo olio e velocissimo ma vedrai che sapore!
3. Secondo: pollo agli agrumi, succoso e saporito, 25 minuti in forno e fai consolare tutti!
4. Dolce: mandarini caramellati in padella con un cucchiaio di miele e un ciuffetto di panna light sono strepitosi.

Insomma, questi menu light di Natale ti fanno arrivare a fine giornata felice, leggera e senza quel classico “oddio ho esagerato”. E poi una cosa che sicuramente può aiutarti, è quella di mangiare piano! Sembra banale, ma ti garantisco che è il modo migliore per non sgarrare. Il cervello infatti impiega circa 20 minuti per sentire la sazietà, quindi se corri, ti ritrovi piena senza neanche accorgertene. Non ti resta che scegliere il menù che più ti piace e fidati che anche a Natale, dirai addio ai sensi di colpa. Provare per credere!