Niente di sofisticato, eppure il gâteau di patate riesce sempre a far correre tutti a tavola

Gâteau di patate: un piatto semplice ma golosissimo che unisce patate, mozzarella e prosciutto, perfetto per cena veloce che mette tutti d’accordo.

Non serve essere grandi chef per far felice la tua famiglia ecco perché il gâteau di patate è uno di quei piatti che mette tutti d’accordo: morbido, filante e profumato, con il vantaggio che non devi perdere ore a cucinare. Fidati, appena metti le patate in pentola e cominci a schiacciare, già ti senti soddisfatta. E poi il profumo che si diffonde mentre cuoce in forno, è roba da far venire tutti in cucina a curiosare e magari ad aiutarti a realizzare questo che è uno dei piatti più amati.

Gâteau di patate buttalapasta.it

Le patate gialle sono la base perfetta, cremose e dolci al punto giusto. Poi aggiungi uova, burro morbido e parmigiano e il gioco è fatto: il composto diventa cremoso e facile da lavorare. Mentre per farcire andremo ad usare un classico: mozzarella e prosciutto cotto, completando così questo capolavoro pieno di gusto e filante bontà. Io spesso lo servo così com’è, ma puoi abbinarlo ad una bella insalata fresca o a qualche verdura al vapore, vedrai che successo.

Gâteau di patate: il piatto che salva sempre ogni cena!

Allaccia quindi il grembiule, prendi una ciotola grande e preparati a fare un po’ di pasticcio con le mani, perché le patate schiacciate vanno mescolate con le mani, proprio come faresti con le polpette della nonna. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per il Gâteau di patate

Per 4 persone

• 1 kg di patate gialle
• 20 g di burro morbido
• 2 uova
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Latte q.b.
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 300 g di mozzarella
• 300 g di prosciutto cotto

Come si prepara il Gâteau di patate

1. Inizia lavando bene le patate, mettile in una pentola capiente con acqua fredda e un pizzico di sale, poi porta a bollore e cuoci finché non diventano morbide, circa 20-25 minuti.
2. Scolale e sbucciale ancora calde, dopodiché metti tutto in una ciotola e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungi quindi tutti gli ingredienti: il burro morbido, le uova, il parmigiano, sale, pepe e un goccio di latte se serve per rendere il composto più cremoso. Mescola tutto con energia finché diventa cremoso ed omogeneo.
3. Taglia la mozzarella a cubetti o fette e il prosciutto a striscioline, pezzi piccoli o fette. Prepara una pirofila rivestita di carta forno e versa metà del composto di patate sul fondo, livellalo un po’ e distribuisci metà della mozzarella e del prosciutto sopra. Copri con l’altra metà delle patate, livella e termina con il resto di mozzarella e prosciutto poi, una spolverata di pangrattato e qualche fiocco di burro.
4. Inforna a 180 gradi ventilato per circa 50 minuti o fin quando a superficie deve diventare dorata e croccante, mentre all’interno resta morbida e filante. Se vuoi, puoi accendere il grill negli ultimi 5 minuti per una crosticina extra sopra che è una bomba.

Non ti resta che sfornare e lasciar riposare il tuo gâteau di patate qualche minuto prima di tagliarlo. Vedrai che quando lo porterai in tavola, il suo gusto farà impazzire tutti che di certo faranno il bis, inutile dirtelo. Buon appetito!