Di Francesca Petriccione | 19 Ottobre 2023
Non buttare più le bucce delle cipolle, ecco come evitare gli sprechi - Buttalapasta.it
Non gettare via la buccia della cipolla. Esiste un metodo veloce e anti spreco che permetterà di insaporire i tuoi piatti: è fantastico!
Molto spesso in cucina si cercano diversi modi per ridurre gli sprechi e migliorare il sapore dei piatti. Un trucco poco conosciuto ma estremamente efficace è conservare la buccia delle cipolle. Molti possono chiedersi se sia possibile trasformare ciò che solitamente finisce nel cestino dell’umido in un ingrediente utile e saporito. La risposta è sì, ed è sorprendentemente semplice!
Un’idea semplice ma efficace quella suggerita dalla pagine @storiesfuse su Instagram che ha voluto condividere un trucco prezioso per la cucina. Il principio è quello di ridurre gli sprechi cercando di dare una nuova vita ad uno scarto. Alla fine basterà essiccare le bucce delle cipolle e ridurle in polvere, creando così un condimento casalingo che aggiunge profondità e sapore a molti piatti.
Buccia della cipolla non gettarle mai più, segreto anti-spreco: ecco cosa fare
Iniziare con la raccolta delle bucce delle cipolle, che solitamente finiscono nel cestino dell’umido o nel compost. Una volta raccolte in un barattolo di vetro, le bucce vengono lavate e asciugate su di un panno di cotone per cucina. Dopo questa fase, è possibile procedere all’essiccazione. Sarebbe ottimale se in casa si avesse un essiccatore, ma nell’eventualità non ci sia va bene anche il forno.
Raccogliere le bucce e lavarle – (fonte Instagram @storiesfuse) – Buttalapasta.it
Nel secondo caso, è importante prestare attenzione affinché le bucce non brucino, monitorandole costantemente durante la “cottura“. Per ottenere un buon risultato, l’influencer consiglia di utilizzare un essiccatore per circa due ore a una temperatura di 70 gradi. Questo processo garantirà che le bucce delle cipolle diventino fragili e secche, pronte per essere trasformate in polvere. Una volta essiccate, le bucce delle cipolle possono essere frullate in un mixer per ottenere una polvere fine e aromatica. Questa polvere può essere conservata in un contenitore ermetico e utilizzata come condimento per i piatti. Aggiungendola a zuppe, stufati, salse, o persino carne e verdure alla griglia, si otterrà un tocco di sapore inaspettato e delizioso.
Tritare le bucce in un mixer (fonte Instagram @storiesfuse) – Buttalapasta.it
Questa tecnica contribuisce non solo a ridurre gli sprechi in cucina, ma anche l’opportunità di creare una spezia casalinga dal gusto potente. La buccia delle cipolle, che solitamente verrebbe scartata, diventa un elemento chiave per esaltare i sapori dei piatti. Quindi, la prossima volta che ti trovi a pelare una cipolla, ricorda di conservare le bucce. Un piccolo gesto che può fare la differenza nella tua cucina e nell’ambiente.
Parole di Francesca Petriccione
Sono Francesca Petriccione , nata a Napoli il 7/4/94. Dopo il diploma scientifico, e alcuni corsi editoriali e giornalistici inerenti alla scuola, ho svolto diversi lavori. Tra cui assistente di un giornale locale. Nel 2021 mi sono certificata come Social media manager ed ho iniziato il mio lavoro presso diverse redazioni come redattrice, fino ad oggi spaziando in diversi argomenti.
