Non sono i soliti marshmallow: questi sono zero zucchero e schifezze, mi credi?

Marshmallow di mele: morbidi, soffici e naturali, senza zuccheri aggiunti, facili da preparare in casa e perfetti per una merenda golosa ma leggera.

Quando ti viene voglia di dolce e pensi subito ai marshmallow super zuccherati, fermati un attimo: questa versione alle mele cambia tutto. Morbidi, leggeri e naturali, questi marshmallow di mele sono senza zucchero, senza coloranti e senza schifezze. L’ideale per chi vuole qualcosa di goloso ma leggero, da gustare senza sensi di colpa.

Marshmallow di mele buttalapasta.it

Difficile da credere, eppure questi speciali marshmallow, si preparano facendo cuocere le mele e montando tutto insieme alla gelatina. Ebbene si, ti garantisco che anche il preparato che ti ritroverai a montare all’inizio, può sembrarti terribile, a poi continuando a montare, ti ritroverai una spumosa nuvola golosa che basta far assestare ed è fatta. È una di quelle ricette da fare se in casa con te ci sono tanti golosoni, non c’è niente di meglio da gustare davanti alla tv, o mentre chiacchieri con un’amica, senza dover accendere il forno o sporcare mille pentole.

Marshmallow alle mele: la versione light che ti conquisterà

Insomma, il bello di questi marshmallow di mele è che sono una ricetta praticissima e velocissima per soddisfare la tua improvvisa voglia di dolce. In più, puoi anche aromatizzarli a tuo piacimento, aggiungendo un po’ di cannella, vaniglia o qualche goccia di succo di limone rendendoli perfetti per ogni stagione. E poi, sono anche ottimi anche da regalare: basta metterli in un barattolino carino e di certo farai un figurone. Dunque che aspetti? Basta chiacchiere e seguimi, vedrai che di questi gommosi dolcetti, non ne avrai mai abbastanza, provare per credere. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti

Ingredienti per i Marshmallow di mele

Per circa 30 marshmallow

• 900 g di mele sbucciate
• 150 ml di acqua
• 60 g di gelatina istantanea
• 20 g di zucchero (facoltativo)

Come si preparano i Marshmallow di mele

1. Prepara le mele. Lava le mele, sbucciale e tagliale a cubetti regolari. Versa l’acqua in una pentola capiente, aggiungi le mele e porta a bollore a fuoco medio. Fai cuocere fino a quando le mele diventano morbide e facilmente schiacciabili, circa 10-15 minuti. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di zucchero, ma ti assicuro che non serve: le mele da sole diventano dolcissime.
2. Frulla e incorpora la gelatina. Una volta che le mele sono morbide, frullale con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la gelatina istantanea e mescola bene, assicurandoti che non ci siano grumi.
3. Monta la miscela. Versa tutto in una ciotola capiente e monta con un frullino elettrico ad alta velocità per circa 20 minuti. All’inizio sembra che non cambi nulla, ma dopo qualche minuto vedrai la magia: il composto diventa bianco, spumoso e il volume triplica. È esattamente come montare gli albumi, ma con il sapore dolce e naturale delle mele.
4. Forma i marshmallow. Prepara una teglia con carta forno leggermente unta o spolverata di farina di riso. Con un cucchiaio o una sac-à-poche, crea delle piccole porzioni di composto, formando dei marshmallow tondi o della forma che preferisci.
5. Lascia rapprendere. I marshmallow devono raffreddarsi e stabilizzarsi, quindi lasciali riposare almeno un’ora a temperatura ambiente. Una volta pronti, si staccano facilmente dalla carta forno e sono morbidi ma compatti, pronti da mangiare o da usare per decorare dolci e torte.
6. Questi marshmallow di mele sono perfetti per merenda, colazione o uno snack goloso ma leggero. Naturalmente, puoi sperimentare aggiungendo spezie come cannella o zenzero, oppure arrotolarli nello zucchero a velo o cacao amaro per un tocco extra. In pochi minuti avrai una coccola sana e senza sensi di colpa pronta da gustare.